Wer einen hellen, durchsichtigen und fruchtigen Essig sucht, ist mit weißem Balsamico Essig gut bedient. Dieser wird oft aus hellen Trebbiano-Weintrauben hergestellt. Der Traubenmost lagert …
WeiterlesenWas ist weißer Balsamico?
Übrige Lebensmittel spenden, tauschen oder verschenken
Ob nach dem Festessen oder vor dem Urlaub: Manchmal bleiben Lebensmittel übrig, die noch gut verzehrbar sind, Sie aber selbst nicht mehr aufbrauchen können. Teilen …
WeiterlesenZimt ist nicht gleich Zimt: ein Duft, drei Komponenten
Das typische Zimtaroma entsteht aus einem Gemisch flüchtiger Verbindungen, vor allem Zimtaldehyd sowie je nach Art Eugenol und Cumarin. Zimt wird seit Jahrhunderten als Gewürz …
WeiterlesenMehl im Test bei Marktcheck SWR
Was steckt drin und mit welchem lässt sich am besten backen? Unsere Testerinnen: Konditormeisterin Isabelle Wagner und Landfrau Ulrike Meisel. Diese sechs Weizenmehle vom Typ …
WeiterlesenChriststollen im Test bei Marktcheck SWR
Der Stollen ist ein typisches und beliebtes Weihnachtsgebäck. Die einen entscheiden sich, den Christstollen alljährlich selbst zu backen, die anderen greifen lieber zu der verpackten …
WeiterlesenMehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden!
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Für viele Hobbybäckerinnen und -bäcker gehört das Naschen von rohem Teig dazu. Doch roher Teig birgt Gefahren. Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Für viele …
WeiterlesenWenn der Nikolaus kommt: Vorsicht bei Erdnussallergie!
Wenn der Nikolaus kommt, freuen sich alle Kinder auf Leckereien. Schokolade, frische Mandarinen, knackige Nüsse. Doch für Kinder mit einer Erdnussallergie kann der Nikolausteller gefährlich …
WeiterlesenStudie zeigt hohen Bedarf an Ernährungsbildung auf
Wissen über Ernährung korreliert mit Geschlecht, Alter und Bildungsniveau, sollte jedoch generell erhöht werden, um die Basis für ein besseres Essverhalten zu legen. Auch bei …
WeiterlesenTitandioxid – verboten, aber weiterhin im Verkauf
Zur Weihnachtszeit gehört das Backen von Plätzchen & Co. für viele dazu. Doch Vorsicht! Einige Backzutaten enthalten noch immer den vermutlich gesundheitsschädlichen Farbstoff mit der …
WeiterlesenGouda von LIDL, ALDI, Alnatura, FRICO und Co. – welcher ist der beste?
