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Anchovis im Test: Herausforderung für die Geschmacksnerven
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Fotolia #292863550 © Elya.Q – Lizenznehmer-food-monitor Anchovis sind in Salz eingelegte filetierte Sardellen. Die Sardelle ist eine kleine, schlanke heringsverwandte Art aus südeuropäischen Meeren. Demzufolge sind Anchovis in der südeuropäischen Küche eine vielseitig verwendete Zutat.