Die erste Hilfestellung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für veganes Mittagessen in Schulen kann sich sehen lassen, so die Ernährungsorganisation ProVeg. Die DGE empfiehlt …
WeiterlesenSüßwasserfische sind oft von Überfischung bedroht
Karpfen: unterschätztes Potenzial. Süßwasserfische sind nachhaltige Alternative zu Meeresfischen, die oft von Überfischung bedroht sind. Durch Züchtung, gezielte Fütterung und optimale Lebensräume kann Nährwertprofil verbessert …
WeiterlesenNeuer Temperaturstandard für die globale Tiefkühlbranche?
dti unterstützt internationales Positionspapier. Das Deutsche Tiefkühlinstitut e. V. (dti) unterstützt als führendes Mitglied im International Frozen Food Network (IFFN) Forschungsvorhaben, die Chancen und Risiken …
WeiterlesenLebensmittel: Intransparente Mengenangaben in Zutatenlisten sind Verbraucherärgernis
Aktuelle Studie zeigt Schwächen bei Zutatenkennzeichnung von Lebensmitteln. Repräsentative Befragung des Projekts Lebensmittelklarheit zeigt: Verbraucher:innen wünschen sich Prozentangaben für alle Zutaten in Lebensmitteln Zutatenlisten sind …
WeiterlesenWie neue Zuchtmethoden das Tierwohl fördern können
Das i.m.a-Magazin über gesellschaftliche Einflüsse in der Nutztierhaltung. Wie wir uns ernähren und was wir essen hat seit jeher Einfluss auf die Produktion unserer Lebensmittel. …
WeiterlesenWeihnachten ohne Braten? Für die meisten Deutschen undenkbar
Sowohl Gastgeber als auch Gäste sehen fleischhaltige Tradition auf dem Teller als Muss an. Dies gilt teilweise auch für Verbraucher, die ansonsten gerne mal auf …
WeiterlesenNordsee-Fangquoten: Deutsche Umwelthilfe kritisiert Beschlüsse als unzureichend
Quoten für Nordseehering und Nordseekabeljau gefährden Stabilität der Ökosysteme in Nord- und Ostsee. DUH fordert nachhaltiges, ökosystembasiertes Fischereimanagement. Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) kritisiert die unzureichenden …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Dezember 2024
Leichter Absatzverlust im September, ifo-Index verbessert. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie musste im September 2024 einen leichten preisbereinigten Absatzverlust von 0,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat …
WeiterlesenHohe Acrylamidgehalte in Trockenobst
Monitoring erweitert Datenlage zur Festlegung von Richtwerten. Acrylamid hat sich in Tierversuchen als krebserregend und erbgutverändernd erwiesen. Daher sollte die Aufnahmemenge durch Nahrungsmittel so gering …
WeiterlesenDigitale Impulse für den Fruchthandel
20 internationale Startups stellen auf der FRUIT LOGISTICA 2025 aus. Ihre Geschäftsideen setzen auf die Digitalisierung der Branche, sei es durch KI oder moderne Sensortechnik. …
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