LGL-Untersuchungen auf den potentiell krebserregenden Stoff Acrylamid in Kartoffelchips ergaben bei 97 Prozent der industriell gefertigten Produkte keine Überschreitung des EU-Richtwertes. Bei handwerklich hergestellten Kartoffelchips …
Weiterlesen20 neue Europäische Patente auf konventionelles Saatgut
Patente zerstören Grundlagen der Pflanzenzucht. Heute veröffentlicht Keine Patente auf Saatgut! einen neuen Bericht über Patente auf konventionell gezüchtete Pflanzen. Obwohl in Europa nur Patente …
WeiterlesenNeuartige Lebensmittel: Neue Leitlinien der EFSA unterstützen bei der Antragstellung
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat ihre Leitlinien zu den wissenschaftlichen sowie administrativen Anforderungen an Anträge auf Zulassung neuartiger Lebensmittel (Novel Foods) überarbeitet. Die …
WeiterlesenButter und Olivenöl: der neue Luxus im Kühlschrank
Preissteigerungen um bis zu 40 Prozent / Verbraucherzentrale Brandenburg zeigt Gründe und Alternativen auf. Die Preise für Butter und Olivenöl sind in den vergangenen Monaten …
WeiterlesenErfolgreiche Klage der Deutschen Umwelthilfe gegen irreführende Werbung mit „Klimaneutralität“
Deutschlands drittgrößter Discounter Netto lenkt ein. Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) hat ein weiteres rechtskräftiges Urteil im Kampf gegen irreführende Werbung mit angeblicher „Klimaneutralität“ erstritten. Die …
WeiterlesenParmesan und Grana Padano: Was ist der Unterschied?
Parmigiano Reggiano und Grana Padano sind geschützte norditalienische Hartkäse mit körniger Struktur. Sie ähneln sich in der Küche, unterscheiden sich aber bei Herkunftsgebiet, Fütterung, Herstellung …
WeiterlesenNeuregelungen für GAP ab 2025 passieren Bundeskabinett
Özdemir: Schritt für Schritt einfachere und attraktivere Agrarförderung Nächster Baustein für einfachere und attraktivere EU-Agrarförderung: Der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, hat dem …
WeiterlesenMaitake: Geschmack, Einkauf und Zubereitung
Maitake ist ein essbarer Kulturpilz mit fächerförmigen Hüten und kräftig-nussigem Aroma. Herkunft und Kultur Der Maitake (Grifola frondosa) heißt auf Deutsch Gemeiner Klapperschwamm. Der Fruchtkörper …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Oktober 2024
Deutliches Absatzplus im Juli, ifo-Index leicht verbessert. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie konnte im Juli 2024 einen deutlichen preisbereinigten Absatzzuwachs von 6,7 Prozent im Vergleich zum …
WeiterlesenIn welchen Lebensmitteln steckt Acrylamid?
Hohe Gehalte in Gemüsechips nachgewiesen. Generell sind Lebensmittel geringer mit Acrylamid belastet als noch vor einigen Jahren. Die höchsten Mengen wurden in Gemüsechips und Kartoffelprodukten …
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