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In der Pubertät sinkt der Energieverbrauch und das Übergewichtsrisiko steigt

5 . Oktober 2016 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, |

Wenn Jungen und Mädchen in die Pubertät kommen, sinkt der Kalorienverbrauch trotz raschen Wachstums drastisch ab. Das hat eine Langzeituntersuchung der University of Exeter Medical … Weiterlesen

Tiefkühlgarnelen oft mit Wasser „aufgepumpt“

15 . September 2016 food-monitor Lebensmitteltests

Gemeinsamer Test von Verbraucherzentrale MV und LALLF. Fisch und Garnelen als gefrorene Verkaufsware werden häufig schwerer gemacht – einfach durch die Zugabe von Wasser. Bei … Weiterlesen

Damit Quiche und Zwiebelkuchen nicht im Magen grummeln

24 . August 2016 food-monitor Warenkunde Getränke

Kulinarische Höhepunkte im Herbst sind Zwiebelkuchen und Quiche Lorraine. Diese und andere pikante Bäckereien schmecken köstlich, sind aber leider sehr kalorienreich. Denn bei diesen Spezialitäten … Weiterlesen

Vegetarische und vegane Ersatzprodukte im Test

30 . Juli 2016 food-monitor Lebensmitteltests

Kennzeichnung mangelhaft, Gesundheitswert teils fragwürdig. Bundesweiter Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt Mängel bei vegetarisch-veganen Ersatzprodukten. Fast 80 Prozent der Fleisch- und Wurstersatzprodukte enthalten zu viel Salz. … Weiterlesen

Olivenöl und Kaffee helfen: Wie Sie Gallensteinen vorbeugen können

30 . Juni 2016 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Ein bisschen Olivenöl jeden Tag kann helfen, Gallensteinen vorzubeugen. „Wer täglich etwas Olivenöl in die Ernährung einbaut, löst damit eine Kontraktion der Gallenblase aus. Das … Weiterlesen

E.Leclerc und REWE Group gründen gemeinsame Einkaufsgesellschaft EURELEC in Brüssel

22 . Juni 2016 food-monitor Markt und Produkte, |

Stärkung der Position im europäischen Lebensmitteleinzelhandel. Das französische Handelsunternehmen E.Leclerc und die deutsche REWE Group haben eine neue Einkaufsgesellschaft gegründet. Das Joint Venture EURELEC trading … Weiterlesen

Jeder is(s)t anders: Was bestimmt unser Essverhalten?

3 . Juni 2016 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Für den einen muss Essen einfach sein und schnell gehen, für den anderen soll es vor allem lecker schmecken und ökologisch vertretbar sein, ein weiterer … Weiterlesen

Sind Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gesunde Gewürze?

25 . April 2016 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Exotische Gewürze sind bei Köchen momentan sehr beliebt. Sie geben Gerichten eine internationale Note und gelten darüber hinaus als sehr gesund. Deshalb werden sie oft … Weiterlesen

Forsa-Umfrage zur Milchwirtschaft in Deutschland

27 . März 2016 food-monitor Kommunikation und Marketing

Verbraucher besorgt um Milchwirtschaft und mit wenig Vertrauen in politische Lösungen. Beim Konsumverhalten der Befragten Milch und Milchprodukte vor Fleisch und Geflügel. Für 84 Prozent … Weiterlesen

Leberwurst im Test

15 . März 2016 food-monitor Lebensmitteltests

„Das Ergebnis der Untersuchung von 34 Proben Leberwurst war: drei mit zu viel Wasser und eine mit zu viel Fett“, fasst Frerk Feldhusen, Direktor des … Weiterlesen