Dubai-Schokolade war gestern – doch was kommt morgen? Für Food-Unternehmen und Konsument:innen ist das eine spannende Frage: Florian Schwenkert, CEO von KoRo sieht vier zentrale …
WeiterlesenWenn Essen mehr kann: Food-Trends 2026
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Liebling auf dem Festtagstisch: Fisch
Wenn in Deutschland über das Festtagsessen gesprochen wird, stehen Gans, Ente und Braten meist im Mittelpunkt. Doch die aktuellen Marktdaten des Fisch-Informationszentrums (FIZ) zeichnen ein …
Weiterlesen12,8 Kilo Schokolade pro Kopf wurden 2024 produziert
Ob als Nikoläuse, Pralinen, klassische Tafeln oder im Adventskalender: Schokolade erfreut sich in der Vorweihnachtszeit großer Beliebtheit – auch wenn die Produktion von Schokolade zuletzt …
WeiterlesenMehr Vollkorn wagen: Getreide liefert wesentliche Bestandteile fuer eine gesunde Ernaehrung!
Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft hatte nach Würzburg eingeladen. Thema des 18. Wissenschaftlichen Symposiums war „Vollkorn im Fokus“. Im Mittelpunkt stand die Frage, …
WeiterlesenDeutsche Leberstiftung gibt Tipps für die Advents- und Weihnachtszeit
Plätzchen, Festbraten und Co.: Die Advents- und Weihnachtszeit bedeutet für viele Entspannung, Genuss und eine Auszeit vom Alltag – bringt jedoch auch gesundheitliche Risiken mit …
WeiterlesenBackutensilien aus Silikon sowie Weihnachtsgebäck geben kaum Grund zur Beanstandung
Vorweihnachtszeit ist Backzeit. Wie jedes Jahr zum Advent gilt ein Augenmerk der amtlichen Lebensmittelüberwachung daher auch den typischen Produkten aus der Backstube. 2025 hat das …
WeiterlesenWeihnachten 2025: Fisch schlägt Gans
Deutschlands Festtagsküche im Faktencheck. Aktuelle Umfrage [1] zeigt: Fleischgerichte geben zum Fest weiterhin den Ton an. Nachhaltigkeitsaspekte spielen für einen Großteil der Bevölkerung an Weihnachten …
WeiterlesenInflationsrate im November 2025 voraussichtlich +2,3 %
Verbraucherpreisindex, November 2025: +2,3 % zum Vorjahresmonat (vorläufig) -0,2 % zum Vormonat (vorläufig) Harmonisierter Verbraucherpreisindex, November 2025: +2,6 % zum Vorjahresmonat (vorläufig) -0,5 % zum …
WeiterlesenInfluencer an Aldi: „Stoppt das Augenabschneiden“
In einem Video-Appell fordert u.a. Model und Autorin Marie von den Benken den Discounter Aldi auf, zwei kontroverse Methoden in der Garnelenzucht zu verbieten. Mit …
WeiterlesenBasomeat: Pilzmyzel als Zutat der Zukunft
Projekt ist Teil der Vernetzungs- und Transfermaßnahme PIONEER des BMLEH zur Etablierung alternativer Proteine in der Humanernährung Wie lässt sich aus Pilzmyzel und Lebensmittel-Nebenströmen ein …
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