Warenkunde Archive - Seite 42 von 44

Mönchsbart – saftiger Biss und Geschmack nach Meer

28 . Januar 2019 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Mönchsbart ist ein typisches Frühlingsgemüse aus dem Mittelmeerraum. Seine zarten Stiele gelten in Italien seit jeher als saisonale Knabber-Delikatesse. Aber auch in Salaten, zu Fischgerichten … Weiterlesen

Saftig-süße Melonenbirne Pepino

23 . Januar 2019 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Im Winter bringen exotische Früchte Abwechslung auf den Obstteller. Haben Sie schon die Pepino gekostet? Das saftig-süße Fruchtfleisch erinnert an eine Mischung aus Melone und … Weiterlesen

Nussfrucht mit Geschichte: Die Eichel als Nahrungsmittel

31 . Oktober 2018 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Mehl, Brot, Kaffeeersatz: Aus reifen Eicheln wurden schon in der Steinzeit und später dann vor allem in Notzeiten Nahrungsmittel hergestellt. Wer Lust hat, die nahrhaften … Weiterlesen

Walnüsse – Vorsicht bei Schimmelbefall

31 . Oktober 2018 food-monitor Ratgeber, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Ob aus eigener Ernte oder gekauft – im Herbst sind ganze Walnüsse besonders beliebt. Die gesunden Kerne liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Folsäure und Mineralstoffe wie Zink … Weiterlesen

Brombeeren mit vielen Vitaminen und wenige Kalorien

19 . Juli 2018 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte, |

Reife Brombeeren sind eine Delikatesse. Die weichen, blauschwarz-glänzenden Früchte überzeugen mit ihrem süßsäuerlichen Aroma und warten dazu noch mit einem hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen … Weiterlesen

Schmelzkäse: Das steckt wirklich drin

23 . April 2018 food-monitor Warenkunde Milchprodukte

Schmelzkäse ist eine komfortable Angelegenheit – zum Streichen auf Brot, beim Kochen von Soßen, zum Überbacken von Gerichten. Aber er ist kein echter Käse, sondern … Weiterlesen

Bockshornklee: Gewürz und Heilmittel zugleich

8 . März 2018 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige, |

Bockshornklee gehört zu den Raritäten in den deutschen Gewürzregalen. Das hat wohl mit seinem ungewöhnlichen bitter-herben Aroma zu tun. Doch richtig angewendet entfaltet Bockshornklee eine … Weiterlesen

Kamillentee oder Brennnesselmischung – was Sie über die Wirkung der Kräutertees wissen sollten!

15 . Februar 2018 food-monitor Warenkunde Getränke

Kräutertees zählen ähnlich wie Früchtetees zu den bekannten Teesorten, allerdings dürfen Kräutermischungen nach geltendem Lebensmittelrecht lediglich als teeähnliche Erzeugnisse bezeichnet werden. Die aromatischen Aufgussgetränke werden … Weiterlesen

Genießbare Pflanzen aus dem Meer: Algen

18 . Dezember 2017 food-monitor Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte, |

Algen gibt es längst nicht mehr nur in der asiatischen Küche. Auch in Deutschland wächst das Interesse an den Meerespflanzen – sei es als Kochzutat … Weiterlesen

Unterschied zwischen Frischkäse und Frischkäsezubereitung?

16 . November 2017 food-monitor Warenkunde Milchprodukte

Ob als Brotbelag oder zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Desserts, Frischkäse ist ein beliebter Allrounder in der Küche. Bei dem Produkt handelt es sich … Weiterlesen