food-monitor: Eine PIK-Studie findet seit 2015 eine statistisch signifikante Beschleunigung der globalen Erwärmung auf rund 0,35 Grad pro Jahrzehnt. Eine neue Studie des Potsdam-Instituts für …
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Autoimmune Lebererkrankungen: Ernährung als Unterstützung
food-monitor: Bei Autoimmunhepatitis, PBC und PSC kann Ernährung die Behandlung unterstützen, aber nicht ersetzen. Was Betroffene beachten sollten. Autoimmune Lebererkrankungen benötigen eine fachärztliche Diagnose und …
WeiterlesenBundesrat stimmt KRITIS-Dachgesetz zu
food-monitor: Nach der Bundesratszustimmung zum KRITIS-Dachgesetz im März 2026 fordert die Ernährungsindustrie klare Zuständigkeiten und eine praktikable Umsetzung. Ernährungsindustrie fordert praxistaugliche Umsetzung und klare Zuständigkeiten. …
WeiterlesenZucker fördert Entzündungen – trotz Zähneputzen
food-monitor: Die DGZMK fordert einen erweiterten Blick auf Zuckerprävention und betont mögliche Entzündungsfolgen über die reine Zahnhygiene hinaus. Zum Tag der gesunden Ernährung am 7. …
WeiterlesenBeikosteinführung und Stillen: Empfehlungen zur Allergieprävention
food-monitor: Wann Beikost starten? Leitlinien empfehlen den Beginn zwischen dem 5. und 7. Lebensmonat – je nach Reife des Kindes und möglichst mit Stillen. Die …
WeiterlesenBezeichnungsschutz: VDF begrüßt Kompromissvorschlag
food-monitor: Der Verband der Fleischwirtschaft begrüßt den im März 2026 vorgeschlagenen EU-Kompromiss zum Schutz bestimmter Fleischbezeichnungen. Der Verband der Fleischwirtschaft e.V. (VDF) begrüßt den Kompromissvorschlag …
WeiterlesenNGT-1-Pflanzen: Warum das Züchtungsverfahren oft nicht nachweisbar ist
food-monitor: Bei NGT-1-Pflanzen lässt sich eine bekannte DNA-Veränderung nachweisen, oft aber nicht klären, durch welches Züchtungsverfahren sie entstanden ist. Bei Pflanzen der EU-Kategorie NGT-1 kann …
WeiterlesenCereulid-Test: 33 Anfangsmilch-Chargen ohne Nachweis
food-monitor: In 33 untersuchten Chargen von Säuglingsanfangsmilch wurde kein Cereulid nachgewiesen; der Beitrag ordnet die Ergebnisse im Zusammenhang mit vorherigen Rückrufen ein. ÖKO-TEST hat 33 …
WeiterlesenWie KI unsere Nahrung entschlüsselt
food-monitor: Der Forscher Ilias Tagkopoulos erläutert, wie künstliche Intelligenz die komplexe Zusammensetzung von Lebensmitteln besser erschließen könnte. Du bist, was du isst: Aber wissen wir …
WeiterlesenRecoding Food: KI als Betriebssystem der Lebensmittelwirtschaft
food-monitor: Die Ankündigung der International Food Innovation Conference 2026 am GDI stellte künstliche Intelligenz als Veränderungsfaktor der Lebensmittelwirtschaft in den Mittelpunkt. Veranstaltungsarchiv: International Food Innovation …
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