Lebensmittelmatrix verändert Listerien im Labormodell Eine Studie der Veterinärmedizinischen Universität Wien zeigt, dass die Zusammensetzung eines Lebensmittels das Überleben und die Genaktivität von Listeria monocytogenes …
WeiterlesenDie Ernährungsfrage: ausgewogen oder ideologisch?
Statement von Detlef Brendel: Der neue Minister im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) übernimmt eine schwierige Aufgabe. Alois Rainer steht politisch für eine weitere …
Weiterlesen„Deutsche Institute“ im Check
Es gibt über 100 Deutsche Institute. Doch nicht alle sind so seriös, wie der Name glauben machen will. Das Deutsche Institut für Normung (DIN) dürfte …
WeiterlesenWie aus Kochrezepten in Sekunden Supermarkt-Einkäufe werden
Food Influencers United verwandelt Online-Rezepte in gefüllte Warenkörbe. Mit seiner „One-Click-to-Cart“-Lösung für Rezepte startet Food Influencers United (FIU) jetzt auf dem deutschen Markt. Die Lösung …
WeiterlesenNeuer Biodiversitätsbericht zum Tag des Meeres
Weltweit versorgen Fischereien Millionen von Menschen mit eiweißreicher Nahrung. Doch das Wachstum der Weltbevölkerung, die Intensivierung fischereilicher Aktivitäten und die Herausforderungen, die der Klimawandel mit …
WeiterlesenEU-Wasserstrategie 2025: NABU fordert verbindliche Maßnahmen
Weyland: Um uns gegen Dürre zu wappnen, braucht es kluge Investitionen & konsequente Umsetzung von EU-Umweltgesetzen. Am 4. Juni 2025 verabschiedete die EU-Kommission die europäische …
WeiterlesenEU-Wasserstrategie: Grundansatz stimmt
DBV-Umweltbeauftragter Hartelt betont Wassereffizienz der deutschen Landwirtschaft. Der Umweltbeauftragte des Deutschen Bauernverbandes und Präsident des Bauern- und Winzerverbandes Rheinland-Pfalz Süd, Eberhard Hartelt, erkennt den Ansatz …
WeiterlesenJUIT wird Partner der BVB-Frauen
Gesunde Ernährung für starke Leistung – auf und neben dem Platz. Das Berliner Food-Startup Juit, bekannt für ausgewogene, alltagstaugliche Tiefkühlgerichte, ist ab sofort Partner der …
WeiterlesenZarte und kernige Haferflocken – was ist der Unterschied?
Kernige Haferflocken haben einen festen, knackigen Biss. Sie werden auch Großblattflocken genannt und lassen sich in Müsli, Müsliriegeln, Gebäck oder Brot verwenden. Zarte Haferflocken, auch …
WeiterlesenHITCHCOCK Rezept-Tipp: Chicken-Saté-Grillspießchen
Dieses Rezept eignet sich am besten für warme Tage, wenn frische Erdbeeren Saison haben und die Grill-Saison in vollem Gange ist. Zutaten für 4 Portionen …
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