food-monitor: Die EFSA sieht bei der derzeitigen Exposition gegenüber Aspartam-Acesulfam-Salz E 962 keine Sicherheitsbedenken. Das Gutachten ordnet den Zusatzstoff anhand seiner Bestandteile und der jeweiligen …
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DGE verleiht Journalistenpreis 2026
food-monitor: Die DGE zeichnet journalistische Arbeiten zu Ernährungsthemen in vier Medienkategorien aus. Der Beitrag stellt die Preisträger und die fachlichen Schwerpunkte ihrer Beiträge vor. Die …
WeiterlesenWie Lebensmittelunternehmen ihre Lieferketten gegen Dürren absichern können
food-monitor: Ein Fachüberblick beschreibt, wie Lebensmittelunternehmen ihre Lieferketten auf Dürren und Wasserknappheit vorbereiten können. Kurzfristige Beschaffungsalternativen und langfristig widerstandsfähigere Anbausysteme werden gemeinsam betrachtet. Lebensmittelunternehmen müssen …
WeiterlesenGetreideernte 2026 in Deutschland
food-monitor: Vorläufige BZL-Zahlen zeigen 2026 eine kleinere deutsche Getreideernte als im Vorjahr. Die Übersicht unterscheidet Anbaufläche, Ertrag und Menge und grenzt die erfassten Getreidearten ab. …
WeiterlesenDiabetes kann ins Auge gehen: mkk macht Früherkennung einfacher
food-monitor: Die mkk erweitert ihr Angebot zur Früherkennung diabetesbedingter Augenschäden um einen Check bei teilnehmenden Anbietern. Der Beitrag erläutert das Angebot und den Hintergrund oft …
WeiterlesenZuckerfrei-Monitor 2026: Deutschlands Getränkegeschmack wird zuckerfreier
food-monitor: Der kollex-Zuckerfrei-Monitor beschreibt den Anteil zuckerfreier Getränke an Bestellungen auf der Plattform. Die Auswertung von Gastronomie, Hotellerie und Handel ist von einem allgemeinen Verbrauchsmarktanteil …
WeiterlesenWie sich PFAS von Lebensmitteln fernhalten lassen
food-monitor: Ein Forschungsüberblick zu PFAS betont die Vermeidung von Einträgen in die Nahrungskette. Die langlebigen Stoffe sind aus belasteten Lebensmitteln schwer zu entfernen; unterschiedliche Verbindungen …
WeiterlesenSpielerisch die fünf Sinne entdecken
food-monitor: Das BZfE stellt eine Web-Fortbildung zur Sinnesbildung in der Grundschule vor. Praktische Übungen sollen Kinder zum bewussten Wahrnehmen, Beschreiben und Probieren von Lebensmitteln anregen. …
WeiterlesenWeltstillwoche 2026: Materialien und Beratungsworkshop für Fachkräfte
food-monitor: Zur Weltstillwoche stellt das Netzwerk Gesund ins Leben Materialien zur Stillvorbereitung und Angebote für Fachkräfte bereit. Verlässliche Informationen sollen selbstbestimmte Entscheidungen und passende Unterstützung …
WeiterlesenGesund essen, aber bitte einfach: BZfE ordnet Ernährungsbedürfnisse ein
food-monitor: Das BZfE ordnet Befragungsergebnisse zu Ernährungswünschen in Deutschland ein. Gesundes Essen soll vor allem unkompliziert zum Alltag passen; starre Vorgaben werden häufig als Einschränkung …
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