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Himbeeren und Heidelbeeren im Test: kaum Schadstoffe aber Schimmelpilze

26 . Mai 2021 food-monitor Lebensmitteltests

Mit Noro- oder Hepatitisviren belastete Beeren machen immer wieder Schlagzeilen. Bei den Beeren im Test der Stiftung Warentest waren sie nicht nachweisbar. Insgesamt ist die … Weiterlesen

Verbraucherzentrale Sachsen klagt erfolgreich gegen die Dresdener Firma GF Naturprodukte UG

21 . Mai 2021 food-monitor Kommunikation und Marketing

Vitamine im Abo, der Gesundheit etwas Gutes tun und das Ganze noch mit einer Geld-zurück-Garantie. Mit vielen Versprechen pries die Dresdener Firma GF Naturprodukte UG … Weiterlesen

Herstellung und Eigenschaften von Hefeflocken und Hefeextrakt

19 . Mai 2021 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

In der veganen und vegetarischen Küche sind Hefeflocken und Hefeextrakt eine beliebte Zutat. Sie geben Speisen eine intensive Würze und sind auch in vielen Fertigprodukten … Weiterlesen

„Must eat“: Diese 5 Slow Food-Spezialitäten sind typisch Texel

19 . Mai 2021 food-monitor Ratgeber

Niederländische Watteninsel steht für kulinarische Highlights aus lokalen Produkten. Bei der Frage nach typisch niederländischem Essen haben die meisten sofort eine Vielzahl von Fast Food-Variationen … Weiterlesen

Wie viele Liter „Wasser“ soll der Mensch täglich trinken?“

18 . Mai 2021 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit, |

„Der Sommer steht bald vor der Tür und die Außentemperaturen steigen allmählich. Umso wichtiger ist es da, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Für Erwachsene … Weiterlesen

Pudding kochen ohne Puddingpulver – geht das?

12 . Mai 2021 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Wer Pudding kochen möchte, aber kein fertiges Puddingpulver zur Hand hat, kann das ganz einfach selber herstellen. Für die Puddingpulver-Grundmischung Speisestärke im Verhältnis 2:1 mit … Weiterlesen

Große Unterschiede bei Zuckeranteil in dunkler Schokolade

12 . Mai 2021 food-monitor Lebensmitteltests

Dunkle Schokolade genießt den Ruf, gesünder als andere Sorten zu sein. Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein hat die Zucker- und Fettgehalte verschiedener Produkte verglichen und festgestellt: Schokolade … Weiterlesen

Nutri-Score täuscht Verbraucher / Irreführung statt Information

29 . April 2021 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Ein grünes A auf der Verpackung signalisiert ein gesundes Lebensmittel, bei einem roten E ist Vorsicht geboten. Viele Verbraucher glauben, der Nutri-Score würde ihnen bei … Weiterlesen

Backen kann so einfach sein – 50 Jahre Dr. Oetker Backmischungen

29 . April 2021 food-monitor Markt und Produkte

Wir feiern! 1971 führte Dr. Oetker das erste eigene Backmischungs-Sortiment ein. Backen ist einfach ein großer Spaß und für viele echte Leidenschaft. Und manchmal soll … Weiterlesen

Eismaschinen: Womit gibt es leckeres Eis?

22 . April 2021 food-monitor Lebensmitteltests

„Marktcheck“ am Dienstag, 9. Juni 2020, 20:15 bis 21 Uhr, im SWR Fernsehen und in der ARD Mediathek. Selbstgemachtes Eis ist lecker und günstig herzustellen. … Weiterlesen