Eine Woche auf Fleisch verzichten, das fällt vielen nicht leicht. Die niederländische Initiative „Week Without Meat“ stellt diese Challenge vom 07. bis 13. Oktober erstmals …
WeiterlesenEine Woche Pflanze: Challenge annehmen und ausprobieren
BZfE-Saisonkalender neu aufgelegt
Orientierung beim Einkauf von Obst und Gemüse. Wann gibt es den ersten heimischen Feldsalat und wie lange haben Kürbisse Saison? Das zeigt der überarbeitete Saisonkalender …
WeiterlesenKräuterseitling: Kulturpilze mit tollem Aroma und viel Protein
Der Kräuterseitling hat ein würzig-nussiges Aroma und ein zartes Fleisch, das auch nach dem Garen schön bissfest bleibt. Sein Geschmack erinnert etwas an Steinpilz, so …
WeiterlesenDinkel: Von Grünkern zum Trendgetreide
Dinkel (Triticum aestivum ssp. spelta) gehört zur großen Weizenfamilie. Es ist die dem klassischen Brotweizen am engsten verwandte Getreideart. Da man keine Wildformen kennt, geht …
WeiterlesenFrittieren ohne Fett: Sicherheitstipps für Heißluftfritteusen
Heißluftfritteusen arbeiten energieeffizient und ermöglichen Zubereitungen mit wenig Fett. Verbraucher:innen sollten beim Kauf auf Sicherheitsfunktionen wie Überhitzungsschutz und „Cool-Touch“ Gehäuse achten. TÜV-Verband gibt Tipps für …
WeiterlesenViele Zahnpasten strahlen im Test
Wäre da nicht der Verpackungsmüll. Erfreuliches Ergebnis: Alle 18 Universal-Zahnpasten im Test der Stiftung Warentest schützen vor Karies. Viele entfernen auch Verfärbungen gut oder sogar …
WeiterlesenSchwarzkümmelöl in der Küche
Schwarzkümmelöl für würzig-pfeffrige Aromen für Fladenbrot und Salate. Im Orient wird Schwarzkümmel seit Jahrtausenden als Gewürz und Heilmittel genutzt. Das Schwarzkümmelöl wird durch Kaltpressung aus …
WeiterlesenVon Zwiebelkuchen bis Sauerkraut-Tarte
Pikante Kuchen für die Herbstküche. Im Herbst steigt der Appetit auf herzhafte Ofengerichte, zum Beispiel pikante Kuchen, die mit saisonalem Obst und Gemüse, Pilzen und …
WeiterlesenMais für Cornflakes, Popcorn, Grieß, Stärke und Co.
Mais (Zea Mays) ist das Korn Amerikas. Die indigenen Völker haben es dort bereits in frühgeschichtlicher Zeit kultiviert. Wahrscheinlich stammt es aus Mexiko, wo Mais …
WeiterlesenSkrei-Saison: Ab Januar ist der Skrei wieder im deutschen Handel verfügbar
Feinschmecker und Foodies freuen sich auf eine köstliche Saison: den Start der Skrei-Fangzeit in Norwegen. Lange müssen sie nicht mehr warten, denn ab Januar bis …
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