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Nachgeforscht: Wie kommt die Zespri® Kiwi von der Plantage auf den Teller?

11 . April 2019 Tina Finsterbusch Pressefach Zespri, Pressefächer pr4food

In wenigen Wochen können deutsche Verbraucher die neue Zespri-Kiwiernte aus Neuseeland in deutschen Supermärkten und auf Wochenmärkten erwerben. Doch wie genau kommt sie eigentlich dorthin? … Weiterlesen

Berliner im Geschmackstest

9 . April 2019 food-monitor Lebensmitteltests

Berliner, das typische Karnevalsgebäck schmeckt auch ohne Karneval. Auch wenn Karneval beziehungsweise Fastnacht in diesem Jahr nicht wie gewohnt gefeiert werden kann, möchten doch Viele … Weiterlesen

Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Zitrusfrüchten?

2 . April 2019 food-monitor Lebensmitteltests

„Das gute Ergebnis vorweg: Rückstandshöchstgehalte von Pflanzenschutzmitteln sind in den gerade untersuchten 30 Proben Zitrusfrüchten nicht überschritten worden“, sagt Frerk Feldhusen, Direktor des Landesamtes für … Weiterlesen

Apfelschorle: Nur eine ist gut

27 . März 2019 food-monitor Lebensmitteltests

Zu wenig Aroma, Saft aus verdorbenen Äpfeln oder unsaubere Verarbeitung – fast alle Fertigschorlen im Test geben Anlass zu Kritik, etwa jede dritte ist mangelhaft. … Weiterlesen

Hochwertige Öle in der Küche – leckere Rezepte mit Haselnussöl

26 . März 2019 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Hochwertige Öle werden in der Küche zum Würzen und Verfeinern von Gerichten und Süßspeisen verwendet. Damit die natürlichen Inhaltsstoffe kaltgepresster Öle vollständig erhalten bleiben, dürfen … Weiterlesen

Eier in der Küche: Kleines ABC eines küchentechnischen Allrounders

13 . März 2019 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Eier sind in der Küche wahre Alleskönner. Frühstücksei, Rührei, Spiegelei und Eier zum Backen, das ist schon viel, aber längst nicht alles. Kein anderes natürliches … Weiterlesen

Tüte, Dose und Co.: Echter Geschmack in Fertiggerichten? „betrifft“, SWR Fernsehen

10 . März 2019 food-monitor Lebensmitteltests

Fertiggerichte wie Tütensuppen oder Tiefkühlpizza vereinfachen das Leben und werden immer beliebter. „betrifft“, SWR Fernsehen Doch sie gehören zu den von Herstellern mit allerlei Tricks … Weiterlesen

Panade mal anders: knusprig mit Quinoa, Cornflakes und Nachos

6 . März 2019 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Eine leckere Panade ist schnell gemacht und braucht nicht viele Zutaten. Für Fleischliebhaber eignen sich Hähnchen, Pute, Schwein oder Kalb. Vor dem Panieren wird das … Weiterlesen

Pomelo – die bittersüße Frucht

6 . März 2019 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Besonders in der kalten Jahreszeit erobert die Pomelo Marktstände und Supermarktregale. Mit ihrem fruchtig-bitteren Geschmack erinnert sie an eine Mischung aus Orange, Pampelmuse und Grapefruit, … Weiterlesen

Vor oder nach dem Kochen: Wann haben Gewürze und Kräuter ihren Auftritt?

27 . Februar 2019 food-monitor Ratgeber, |

Frische Kräuter und Gewürze bringen Abwechslung in die Küche und geben Speisen den letzten Schliff. Das Aroma kann sich aber nur optimal entfalten, wenn sie … Weiterlesen