food-monitor

Vergleichstest von Online-Lebensmittelhändlern zeigt Schwachstellen bei Produktkennzeichnung und Datenschutz

27 . August 2017 food-monitor Lebensmitteltests

foodwatch fordert Überwachung von Online-Supermärkten durch Bund statt Kommunen. Allyouneedfresh, Amazon Fresh, Bringmeister (Edeka), Mytime und Rewe-Lieferdienst: gute Testkaufergebnisse, aber 4 von 5 Anbietern mit … Weiterlesen

Musmehl – ein regionales Kulturgut kulinarisch neu interpretiert

10 . August 2017 food-monitor Ratgeber Lebensmittel, |

Das Musmehl gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln der Schwäbischen Alb. Obwohl es ernährungsphysiologisch ideal zu den Ansprüchen der modernen Küche passt, ist es inzwischen nahezu … Weiterlesen

Grüne Bohnen – knackfrisch auf den Tisch

10 . August 2017 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse, |

Klassisch mit Schalotten und Speck, als knackige Beilage oder exotisch gewürzt in Wokgerichten: Im Gegensatz zu vielen anderen Bohnensorten können Sie grüne Bohnen ganz und … Weiterlesen

Wie unterschiedlich sind die Qualitätsrichtlinien von Tiernahrung und Lebensmitteln für Menschen?

6 . August 2017 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik, |

Immer wieder bekommen wir im Alltag von diversen Qualitätsrichtlinien zu hören, wie sie für menschliche Nahrung gelten. Im selben Supermarkt ist es sogleich möglich, aus … Weiterlesen

Sardellen, Sardinen und Anchovis: Was ist der Unterschied?

3 . August 2017 food-monitor Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

Sardinen und Sardellen haben ähnlich klingende Namen und sie gleichen sich mit ihrer schmalen Form und der silbrigen Haut auch äußerlich. „Die beiden Speisefische sind … Weiterlesen

Kühlboxen im ÖKO-TEST wenig überzeugend

27 . Juli 2017 food-monitor Lebensmitteltests

ÖKO-TEST hat bei 14 Kühlboxen Leistung, Verarbeitung und Inhaltsstoffe prüfen lassen. Das Testergebnis ist überwiegend Mittelmaß. Die Kritikpunkte: Teilweise liegt die erbrachte Kühlleistung unter den … Weiterlesen

Choclait Chips von Nestlé: Mogelpackung mit Schrumpfkur ohne Ende

6 . Juli 2017 food-monitor Lebensmitteltests

Auch wenn die Flut an Sonderangeboten auf Handzetteln oder in den Printmedien einen anderen Eindruck vermittelt: Die Preise im Einzelhandel werden teilweise kräftig erhöht. Nicht … Weiterlesen

CodeCheck-App für Vegetarier: verstecktes “Tier” im Essen einfach erscannen!

23 . Juni 2017 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

Wer sich ein Schnitzel in den Einkaufswagen legt, der weiß ganz sicher, dass er kein vegetarisches Essen einkauft. Doch wie sieht es mit Säften, Cornflakes … Weiterlesen

Richtig zubereitet schmeckt die Aubergine nicht bitter

21 . Juni 2017 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Ob gegrillt, gebraten, geschmort oder gedünstet – die Aubergine ist ideal für die leichte Sommerküche. Das Gemüse hat einen neutralen Geschmack und entfaltet erst mit … Weiterlesen

Wenn Leitungswasser trüb ist oder nicht schmeckt

3 . Juni 2017 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf, |

Jeder Deutsche verbraucht täglich circa fünf Liter Trinkwasser aus der Leitung. Ursprünglich stammt das Wasser aus der Natur. Gewonnen wird es aus Grundwasservorkommen oder Quellen, … Weiterlesen