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ÖKO-TEST Bananen: Fair gewinnt

28 . Dezember 2017 food-monitor Lebensmitteltests
Konventionelle Bananen enthalten jede Menge Pestizide. Darauf macht das ÖKO-TEST-Magazin in der aktuellen Januar-Ausgabe aufmerksam. Das ist vor allem für die Menschen in den Anbauländern … Weiterlesen

Püriertes selbst machen: Stabmixer oder Standmixer?

27 . Dezember 2017 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf, |
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, püriertes Essen zu servieren. Eine beliebte Mahlzeit, die oftmals püriert gereicht wird, ist eine Suppe. Durch das Pürieren erlangt sie … Weiterlesen

Sous-vide-Garer: Sticks funktionieren besser als Tanks

20 . Dezember 2017 food-monitor Lebensmitteltests
Unter Vakuum garen Lebensmittel langsam bei Niedrigtemperaturen auf den Punkt und entwickeln intensive Aromen. Die Sous-vide-Küche aus der gehobenen Gastronomie können auch Hobbyköche nutzen. Ein … Weiterlesen

Genießbare Pflanzen aus dem Meer: Algen

18 . Dezember 2017 food-monitor Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte, |
Algen
Algen gibt es längst nicht mehr nur in der asiatischen Küche. Auch in Deutschland wächst das Interesse an den Meerespflanzen – sei es als Kochzutat … Weiterlesen

foodwatch-Labortest: Baby-Lebensmittel aus Reis mit krebserregendem Arsen belastet

8 . Dezember 2017 food-monitor Lebensmitteltests
foodwatch hat 18 Reisprodukte für Babys von Alnatura, Bebivita, dm, Hipp, Holle, Rossmann und Sunval getestet. Alle getesteten Baby-Lebensmittel enthalten anorganisches Arsen, es gibt jedoch … Weiterlesen

Kundenbefragung: Küchenmaschinen mit Kochfunktion

7 . Dezember 2017 food-monitor Lebensmitteltests
Gute Noten für Preis-Leistungs-Verhältnis – Kochresultat überzeugt nicht jeden Nutzer. Kitchen Aid auf Platz eins. Über 1.000 Euro geben nicht wenige Nutzer für eine moderne … Weiterlesen

Käsesorten, die sich für Raclette und Fondue eignen

6 . Dezember 2017 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Raclette
Raclette und Fondue – diese beiden Klassiker des geselligen Genusses gehören für viele zu Weihnachten und Silvester wie der Tannenbaum oder das Feuerwerk. Und wie … Weiterlesen

Wildfleisch: Lorbeer, Wacholder und Gewürznelken steigern das Aroma

6 . Dezember 2017 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Wildfleisch, Hirschkeule
Wildfleisch ist eine Delikatesse. Mit ausgewählten Gewürzen und Kräutern lassen sich die feinen Aromen noch hervorheben. Aber was genau nutzen wir eigentlich, wenn wir Gewürznelken, … Weiterlesen

Fünf Frühstücks-Typen in Deutschland

23 . November 2017 food-monitor Kommunikation und Marketing
Eine Frühstücksnation: Deutsche frühstücken gern, aber unterschiedlich. Die Deutschen sind sich weitgehend einig: Ohne Frühstück geht es nicht. 86 Prozent geben an, unter der Woche … Weiterlesen

Fitnessarmbänder: Gut ist nur ein Produkt

18 . November 2017 food-monitor Lebensmitteltests
Fitnessarmbänder, Laufuhren und Smartwatches (kurz: Wearables) messen den Puls, erfassen Schritte und Laufgeschwindigkeit. Mit manchen kann man Musik hören und E-Mails checken: hochmodern, aber leider … Weiterlesen

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Quitten: Goldgelb, aromatisch und mit langer Geschichte

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Bittere Kürbisse und Zucchini nicht essen

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Berberitze : Fruchtig-saure Beeren für die Herbstküche

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Birnen herzhaft genießen: Im Salat, mit Käse und aus dem Ofen

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Hagebutten in der Küche für Konfitüre, Tee oder Essig

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