Land ist eine begrenzte Ressource. Wie es genutzt wird – ob für Landwirtschaft, Infrastruktur und Wohnraum oder als Schutzgebiet für Tiere und Pflanzen – beeinflusst …
WeiterlesenAcrylamid in Kartoffelchips: Maßvolles Knabbern bedenkenlos möglich
LGL-Untersuchungen auf den potentiell krebserregenden Stoff Acrylamid in Kartoffelchips ergaben bei 97 Prozent der industriell gefertigten Produkte keine Überschreitung des EU-Richtwertes. Bei handwerklich hergestellten Kartoffelchips …
Weiterlesen20 neue Europäische Patente auf konventionelles Saatgut
Patente zerstören Grundlagen der Pflanzenzucht. Heute veröffentlicht Keine Patente auf Saatgut! einen neuen Bericht über Patente auf konventionell gezüchtete Pflanzen. Obwohl in Europa nur Patente …
WeiterlesenMatcha-Tee: Grünes Wunder oder Marketing-Mythos, der sich in Wasser auflöst?
Umgeben von Mythen und Gesundheitsversprechen – was steckt wirklich hinter Matcha-Tee? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop liefert Aufklärung und räumt mit gängigen Irrtümern auf. Was ist Matcha-Tee? …
WeiterlesenUltra-processed food / Von Verarbeitung bis vegan
Die Lebensmittel scheinen immer schlechter zu werden. Diesen Eindruck erwecken neue Angriffe von Ernährungs-Ideologen, die den Lebensmittel-Poduzenten das Geschäft und den Verbrauchern den Appetit vermiesen …
WeiterlesenLieblingssüßigkeiten vegan
Schokoriegel, Doppelkeks & Fruchtgummi selber machen Wir alle kennen und lieben die süßen Naschereien, die uns an der Kasse im Supermarkt in Versuchung führen sollen: …
WeiterlesenRote Bete und Harissa frisch aus Polen
Vegetarische polnische Küche mit überraschenden Zutaten. Die polnische Küche war schon immer stark geprägt von Einflüssen verschiedener Kulturen. Bis heute ist man in Polen kulinarisch …
WeiterlesenNeue Studie: Haben wir Menschen eine „Leckeres-Essen-schlucken-macht-glücklich“-Nervenbahn?
Warum das Schlucken von leckerem Essen uns so glücklich macht: Neue Studie gibt Aufschluss. Wie entsteht das Hochgefühl nach einem köstlichen Bissen? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop …
WeiterlesenValensina Orangensaft: kleinere Flasche, gleiche Qualität
Die Sorten „Orange“ und „milde Orange“ ab Dezember in 700-ml-Flaschen. Ab Dezember 2024 bietet Valensina die Fruchtsaftsorten „Orange“ und „milde Orange“ in einer 700-ml- statt …
WeiterlesenNeuartige Lebensmittel: Neue Leitlinien der EFSA unterstützen bei der Antragstellung
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat ihre Leitlinien zu den wissenschaftlichen sowie administrativen Anforderungen an Anträge auf Zulassung neuartiger Lebensmittel (Novel Foods) überarbeitet. Die …
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