Heißluftfritteusen sind eine vergleichsweise neue Erfindung, die darauf abzielt, gesündere Alternativen zum Frittieren von Lebensmitteln zu bieten. Die Idee, Lebensmittel ohne Öl zu frittieren, entstand …
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food-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 2023 insgesamt 16 Kakaogetränkepulver auf Inhaltsstoffe und Lieferketten. Kein Produkt war besser als befriedigend; Nesquik und Caribo Bio erhielten ungenügend. ÖKO-TEST untersuchte …
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food-monitor: Forschende machten mit Röntgenfluoreszenz-Techniken sichtbar, wo sich Cadmium in Kakaobohnen anreichert. Die Messungen zeigten höhere Anreicherungen in der Schale als im Inneren. Kakaobohnen können …
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Wie lange keimen Samen mit überschrittenen Mindesthaltbarkeitsdatum? Viel braucht man nicht zum Einpflanzen von Samen: Saatgutschalen, Anzuchterde, Wasser und eventuell ein kleines Gewächshaus. Je nach …
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food-monitor: SWR Marktcheck bereitete mit einem Profikoch ein Drei-Gänge-Ostermenü aus Aldi- und Lidl-Fertigprodukten zu. Verglichen wurden Preis und Qualität der Gourmet- und Deluxe-Angebote. Wie unterscheiden …
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Bärlauch (Allium ursinum), im Volksmund auch Waldknoblauch genannt, wächst in krautreichen, schattigen und nährstoffreichen Laub- und Mischwäldern, Auwäldern, Parkanlagen und Nutzgärten. Im Frühjahr treiben aus …
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food-monitor: Drei Verkoster verglichen für SWR Marktcheck vorgekochte Gnocchi aus dem Kühlregal von Supermärkten und Discountern. Salvatore Marrazzo macht Gnocchi selber – in seinem eigenen …
Weiterlesenfood-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 19 Produkte mit gefüllten oder ungefüllten Weinblättern. Sieben fielen wegen Pestizidbelastungen durch; in elf wurden keine Pestizide nachgewiesen. ÖKO-TEST zieht nach dem …
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Prämierter Imker erklärt, woran man guten, natürlichen Honig erkennen kann. Als eines der ältesten Süßungsmittel der Welt erfreut sich Honig nach wie vor großer Beliebtheit. …
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Wenn es ums Kochen geht, denken die meisten wohl erst einmal an die Küche. Doch in den letzten Jahren hat sich ein Koch-Trend verbreitet, der …
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