food-monitor: Der Beitrag erläutert, warum Sulfite Wein zugesetzt werden und wo sie außerdem vorkommen. Er behandelt auch mögliche Unverträglichkeitsreaktionen. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von fast fünfzehn …
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Der DJV gibt Tipps für wildtierfreundliches Sammeln, Verarbeitung und Zubereitung. Tolle Wildrezepte mit Pilzen gibt es auf wild-auf-wild.de. Niederschläge der vergangenen Tage lassen vielerorts die …
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food-monitor: Der Beitrag erklärt, wie Emulgatoren Wasser und Fett in Lebensmitteln stabil miteinander verbinden. Er erläutert Beispiele, Einsatzbereiche und Kennzeichnung. Emulgatoren verbinden Wasser und Fett …
Weiterlesenfood-monitor: EUFIC kündigte gemeinsam mit FoodSafety4EU eine Informationskampagne zu Lebensmittelzusatzstoffen an. Fachbeiträge und Videos sollten häufige Fragen zu Funktion und Sicherheit beantworten. In den letzten …
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Speiseinsekten gelten in der Europäischen Union grundsätzlich als neuartige Lebensmittel. Sie dürfen nur angeboten oder als Zutat verwendet werden, wenn die jeweilige Insektenart und Verarbeitungsform …
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Obst ist ein fester Bestandteil in einer ausgewogenen Ernährung und liefert dem Körper wichtige Nährstoffe. Doch viele Früchte sind nur saisonal verfügbar und verlieren durch …
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Bielefeld, September 2022 – Ab Oktober finden Fans der High Protein Produkte von Dr. Oetker eine neue Innovation im Kühlregal: Der High Protein Milchreis ergänzt …
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Crème brûlée ist ein Klassiker unter den feinen Desserts. Die mit einem Flammbierbrenner zubereitete Süßspeise sollte natürlich stets im angemessenen Rahmen und mit einem passenden …
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Lebensmittel selber zu machen, hat viele Vorteile. Dabei Geld sparen zu können, ist in Zeiten steigender Preise ein wichtiger Aspekt. Zudem lassen sich die Zutaten …
Weiterlesenfood-monitor: foodwatch blickte 2022 auf 20 Jahre Arbeit in Deutschland zurück. Die Organisation beschrieb ihre bisherigen Themen und das langfristige Ziel einer europaweiten Verbraucherorganisation. Europaweite …
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