Zur Weihnachtszeit gehört das Backen von Plätzchen & Co. für viele dazu. Doch Vorsicht! Einige Backzutaten enthalten noch immer den vermutlich gesundheitsschädlichen Farbstoff mit der …
WeiterlesenTitandioxid – verboten, aber weiterhin im Verkauf
Gouda von LIDL, ALDI, Alnatura, FRICO und Co. – welcher ist der beste?
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Björn Wojtaszewski bw@gemuesegarten-pfalz.de Gemüsegarten Pfalz Management GmbH Höhenstraße 3, D-67405 Neustadt/W. Postfach 10 05 12 D-67434 Neustadt/W. Telefon: 06321 9375669 Fax: 06321 578682 www.gemuesegarten-pfalz.de mehr …
WeiterlesenBierschaum: So entsteht eine stabile Schaumkrone
Bierschaum entsteht beim Entweichen gelöster Gase. Malz- und Hopfenbestandteile halten die Bläschen zusammen. Beim Öffnen der Flasche oder beim Zapfen sinkt der Druck. Im Bier …
WeiterlesenGefährliche Transfette – So lassen sie sich beim Kochen und Backen vermeiden
Transfette sind ungesättigte Fettsäuren. Sie entstehen, wenn Öl über längere Zeit sehr stark oder mehrmals erhitzt wird. Transfette können sich auch aus ursprünglich gesundem Pflanzenöl …
WeiterlesenVitamin-Shots im Marktcheck: Nutzen und Grenzen
Redaktioneller Hinweis: Dieser SWR-Marktcheck dokumentiert Preise und Produkte aus dem Jahr 2022. Das heutige Angebot kann davon abweichen. food-monitor: Ein SWR-Marktcheck von 2022 vergleicht Vitamin-Shots …
WeiterlesenPestizide auf Äpfeln: Warum viele Obstbauern nicht darauf verzichten
food-monitor: SWR Marktcheck befasst sich mit Pflanzenschutz im Apfelanbau und lässt Einzelhandelsproben im Labor untersuchen. Der Beitrag beschreibt auch die Gründe eines Obstbauern für den …
WeiterlesenFragen und Antworten zu Genome Editing und CRISPR/Cas9
food-monitor: Die BfR-FAQ vom Oktober 2022 erläutern Genome Editing und insbesondere CRISPR/Cas9. Sie beschreiben die Methoden im Zusammenhang mit dem gesundheitlichen Verbraucherschutz. Aktualisierte Fragen und …
WeiterlesenGEPA-Bio-Honig im ÖKO-TEST
food-monitor: GEPA berichtet über die Note sehr gut für ihren Bio-Honig Faires Pfund im ÖKO-TEST. Insgesamt wurden 19 Honige untersucht, von denen sechs durchfielen. Sechs …
WeiterlesenVielfalt bei Nudeln und Pasta wird immer größer
Nudeln sind beliebt. Ob als frische Pasta oder getrocknet, ob gekauft oder selbst hergestellt: Es gibt zahlreiche Varianten und Formen. Aber auch bei den verwendeten …
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