Einordnung: Zwei kleine Laborversuche untersuchten, wie sich die Größe eines Löffels auf eine einzelne Porridge-Mahlzeit auswirkte. Die Ergebnisse erlauben keine Aussage über langfristiges Körpergewicht oder …
WeiterlesenOrangensaft bei Typ-2-Diabetes: Menge und Einordnung sind entscheidend
Einordnung: Der ursprüngliche Beitrag beruhte auf Material der Brancheninitiative „Fruit Juice Matters“ aus dem Jahr 2018. Die dort zitierten Einzelstudien sind keine allgemeine Empfehlung, Orangensaft …
WeiterlesenMehr Glitzer im Kühlregal – mit dem neuen Froop Limitiert Brombeere-Holunderblüte
Der zieht alle Blicke auf sich! Ab Februar bringt der neue Froop Limitiert Brombeere-Holunderblüte mit seinem aufmerksamkeitsstarken Design mehr Glitzer ins Kühlregal. In seinem auffälligen …
WeiterlesenNeue Herausforderungen für die amtliche Lebensmittelüberwachung: Speiseinsekten
food-monitor: Der Beitrag beschreibt die rechtlichen und analytischen Herausforderungen bei Speiseinsekten aus Sicht der Lebensmittelüberwachung im Jahr 2018. Im Mittelpunkt stehen Artenbestimmung, Sicherheitsbewertung, Kennzeichnung und …
WeiterlesenMilchschokolade: Die teuerste ist die schlechteste
food-monitor: Im damaligen Milchschokoladentest der Stiftung Warentest schnitten 15 von 25 Tafeln gut ab. Hohe Preise garantierten keine bessere Qualität; die teuerste Schokolade erhielt wegen …
WeiterlesenKüchenmaschinen: Viel Mittelmaß
food-monitor: Von zwölf Küchenmaschinen bewertete die Stiftung Warentest im damaligen Vergleich nur zwei mit gut. Die Geräte zeigten unterschiedliche Stärken und Schwächen; Sicherheitsmängel und Ausfälle …
WeiterlesenPolyphenole in Schokolade: Was der EU-Health-Claim tatsächlich sagt
Einordnung: Der ursprüngliche Beitrag aus dem Jahr 2018 stammte aus dem Lebensmittelchemischen Institut des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie. Allgemeine Schutzversprechen für gewöhnliche Schokolade lassen sich …
WeiterlesenRapsöl im Test: Von 23 Ölen waren 21 gut
food-monitor: Im Rapsöltest der Stiftung Warentest von 2018 erhielten 21 von 23 Ölen ein gutes Urteil. Zwei kaltgepresste Produkte fielen wegen sensorischer Fehler durch; der …
WeiterlesenKokosöl: Gut zum Braten – schlecht für den Cholesterinspiegel
food-monitor: Im Kokosöltest der Stiftung Warentest von 2018 schnitten fünf von 15 Produkten gut ab. Der Bericht stellt die Eignung zum Braten dem hohen Anteil …
WeiterlesenEingelegtes Gemüse – sauer, süß oder salzig?
food-monitor: Das CVUA Stuttgart untersuchte 2018 insgesamt 71 Proben eingelegtes Gemüse auf Zusammensetzung, Zusatzstoffe und Kennzeichnung. Die Ergebnisse zeigten deutliche Unterschiede bei Nährwerten und verwendeten …
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