Besser mit Bohne! Von Geistesblitzen bis Superkraft. Kaffee besitzt eine Superkraft! Er erweckt nicht nur müde Gemüter wieder zum Leben, sondern sorgt auch dafür, dass …
WeiterlesenTchibo Kaffeereport 2025
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Wie das geht?
Wege zu gutem Essen für Kinder und Jugendliche
Vernetzung und Praxiswissen beim 2. Deutschen Ernährungstag. Man stelle sich vor: Kinder und Jugendliche lernen, erleben und genießen täglich in Schule und Kita gesunde und …
WeiterlesenSaftfasten im Faktencheck: Zwischen Detox-Hype und Vitamin-Boost
Saftfasten ist wissenschaftlich umstritten, kann aber als kurzer, bewusster Einstieg in gesündere Ernährungsgewohnheiten dienen. Orangensaft ist kein Detox-Wundermittel, liefert aber wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin C …
WeiterlesenBioRegioKantine: Zehn Empfehlungen für Kantinen und Mensen
Studie von Universität Hohenheim und ÖKONSULT untersucht bioregionale Beschaffung Bioregionale Produkte könnten in der Gemeinschaftsverpflegung häufiger auf den Teller kommen – wenn die Rahmenbedingungen stimmen. …
WeiterlesenEin spritziges Mixgetränk aus Schweden erobert Deutschland
Ein neues Mixgetränk mit Passionsfruchtcider, Rum und Sirup wird im Sommer 2025 in Deutschland den Ton angeben. Es gibt Momente im Sommer, in denen alles …
WeiterlesenWie Kinder mehr trinken lernen
Regelmäßige Angebote, ein offener Becher und gute Vorbilder helfen Kindern, Wasser als selbstverständliches Getränk kennenzulernen. Mit der Beikost können Babys kleine Mengen Wasser aus einem …
WeiterlesenDie Ernährungsfrage: ausgewogen oder ideologisch?
Statement von Detlef Brendel: Der neue Minister im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) übernimmt eine schwierige Aufgabe. Alois Rainer steht politisch für eine weitere …
WeiterlesenEU-Wasserstrategie 2025: NABU fordert verbindliche Maßnahmen
Weyland: Um uns gegen Dürre zu wappnen, braucht es kluge Investitionen & konsequente Umsetzung von EU-Umweltgesetzen. Am 4. Juni 2025 verabschiedete die EU-Kommission die europäische …
WeiterlesenZarte und kernige Haferflocken – was ist der Unterschied?
Kernige Haferflocken haben einen festen, knackigen Biss. Sie werden auch Großblattflocken genannt und lassen sich in Müsli, Müsliriegeln, Gebäck oder Brot verwenden. Zarte Haferflocken, auch …
WeiterlesenPolentaschnitten aus Resten: Kühlen, Schneiden und Braten
Aus abgekühlter Polenta lassen sich feste Schnitten herstellen, die in Pfanne oder Ofen knusprig werden. Entscheidend sind eine ausreichend feste Grundpolenta, rasches Abkühlen und sichere …
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