Studie zum „Sustainability Attitude Behavior Gap“. Die Studie, durchgeführt von Consumer Panel Services Germany GfK GmbH (CPS GfK) und dem FUTURE Institute for Sustainable Transformation …
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Wie das geht?
Die Milch macht´s / Die Flatulenz der Kühe
Nahrungsmittel und deren Produzenten, von den Landwirten bis zu den verarbeitenden Unternehmen, haben es nicht leicht. Die Ansprüche steigen. Lebensmittel sollen nahrhaft und gesund sein. …
WeiterlesenHafer ist eine der jüngeren Kulturpflanzen unter den Getreidearten
Optisch unterscheidet er sich der Hafer (Avena sativa) dem Feld deutlich von allen anderen. Der Fruchtstand ist eine 15 bis 30 Zentimeter lange Rispe mit …
WeiterlesenGoldkäppchen: bissfester Kulturpilze mit nussigem Aroma
Das Goldkäppchen ist ein bissfester Pilz, der leicht nach Aprikose duftet und ein nussiges Aroma hat. Für cremige Suppen und Soßen ist das Goldkäppchen besonders …
WeiterlesenRezepttipp: Würziges Bierrisotto mit Gurken, Tomaten, Kräutern und Parmesan
Zutaten für 4 Portionen: 1 Schalotte 50 g Butter 400 g Risotto-Reis 250 ml Gemüsebrühe 0,33 Liter Weihenstephaner Hefeweißbier (oder Alkoholfrei) 3-5 Zweige frischer Thymian …
Weiterlesen„Milchmärchen“-Report kritisiert irreführende Klimawerbung der Milchindustrie
foodwatch fordert Halbierung der Milchvieh-Haltung in Deutschland. Milchlobby rechnet Klimabilanz schön: Emissionen der Tierhaltung in Deutschland in Wahrheit dreimal höher als von der Lobby suggeriert. …
WeiterlesenWarum die aktuellen Daten zum „alarmistischen Zuckerkonsum“ ohne Relevanz für Gesundheit & Gewicht von Kindern sind
Süße Gefahr? Was die neueste Studie über Kinderernährung wirklich aussagt. Eine neue Studie zu „ungesunder“ Kinderernährung erhitzt erneut die Gemüter in dieser unendlichen Debatte. Ernährungswissenschaftler …
WeiterlesenWenn volle Vitalstoffpower direkt in die warme Vene fließt …. dann freuen sich die Anbieter!
Drip Bars im Check: Was steckt hinter dem Trend der Vitamin-Infusionen? In einer Zeit, in der Gesundheitstrends und Wellness-Angebote boomen, wirft Ernährungswissenschaftler Uwe Knop einen …
WeiterlesenTraubenkernöl in der Küche: Hochwertiges Öl mit Beerennote
Traubenkernöl entsteht als Nebenprodukt der Weinherstellung aus den Kernen der Trauben und enthält wertvolle Nährstoffe. In einem Liter stecken je nach Ölgehalt 15 bis 50 …
WeiterlesenBeim Bäcker Frische, Freundlichkeit & Qualität entscheidend
Umfrage zeigt, worauf es Verbraucherinnen und Verbrauchern in der Bäckerei ankommt Die Frische des Gebäcks, die Freundlichkeit des Personals sowie eine hohe Qualität der Backwaren …
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