Erzeugerpreise gewerblicher Produkte (Inlandsabsatz), Juni 2026 +1,8 % zum Vorjahresmonat -0,3 % zum Vormonat Nahrungsmittelpreise insgesamt um 4,5 % gefallen Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren …
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Wie das geht?
Wie Darmbakterien erhitzte Lebensmittel abbauen
Geröstet und gebräunt: Durch Erhitzen entstehen in Lebensmitteln neue Verbindungen. Ein Wissenschaftlerteam der LMU und der TU Dresden hat untersucht, wie Darmbakterien solche veränderten Nahrungsbestandteile …
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Bereits heute enthalten immer mehr Lebensmittel sogenannte „Upcycled Ingredients“. Das sind Zutaten, die aus Resten und Nebenprodukten der Lebensmittelherstellung gewonnen werden. Die Idee dahinter: ein …
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KOA und KoRo starten Partnerschaft für mehr Transparenz und lancieren transparente Kakaofrucht. Das Food-Impact-Unternehmen KOA und die Berliner Lebensmittelmarke KoRo bauen ihre Zusammenarbeit im Bereich …
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Eine globale Ernährungswende hin zu einem gesünderen, nachhaltigeren Speiseplan bis 2050 würde den Viehbestand verringern und den Flächenverbrauch senken, so eine neue Studie in der …
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f.eh-Business Breakfast: Protein übernimmt zahlreiche Funktionen im Körper und ist Trend-Nährstoff. Zufuhr ist meist ausreichend, Fokus auf tierische Proteine greift aber zu kurz. Beim aktuellen …
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Die Preise für Lebensmittel in Deutschland sind in den vergangenen Jahren drastisch gestiegen und haben die allgemeine Inflationsrate weit hinter sich gelassen. Darüber berichtete die …
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Wenn die Grillsaison läuft, geht es vor allem um den Geschmack. Die Vorbereitung des Grillguts bietet aber eine gute Gelegenheit, etwas für die eigene Gesundheit …
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Wieviel Geld wird wofür ausgegeben? Die Menschen in Deutschland geben für Fleisch, Wurst und Fisch gut ein Fünftel ihres Lebensmittelbudgets aus. Das ist eines der …
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Die Stadt Heidelberg ist bekannt für ihre Altstadt, die Universität und den Blick auf den Neckar. Doch auch das Essen gehört fest zum Stadtbild. Wer …
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