[…] Charité Berlin zeigt, dass ein Drittel nicht-konstipierter Reizdarmpatienten auf eine glutenfreie Ernährung anspricht und weizensensitiv ist. Seit einigen Jahren gibt […]
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Zöliakie-Therapie: Glutenfreie Diät
[…] Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) Patienten, welche die Diagnose Zöliakie ( glutensensitive Enteropathie) erhalten, stehen vor einer gravierenden Ernährungsumstellung. Sie müssen […]
Gutes Brot selber backen: Glutenfreie Brote
[…] zugenommen. Neben Zusatzstoffen kann auch das im Getreide enthaltene Klebereiweiß Gluten zu allergischen Reaktionen auf Brot führen. Bei Gluten-Allergikern schädigt […]
Coop-Studie (Schweiz): Mehr Lebensmittel-Intoleranzen als noch vor 10 Jahren
Die Nachfrage nach gluten– und laktosefreier Nahrung steigt. Dies besagt eine Studie von Coop, die anlässlich des 10-jährigen Jubiläums der […]
Europaweit glutenfrei einkaufen: Symbol gibt Sicherheit auf einen Blick
[…] jeder Lebensmitteleinkauf eine kleine Herausforderung dar. Sie müssen strikt auf glutenhaltige Produkte verzichten, denn selbst kleinste Mengen des Klebereiweißes Gluten […]
DLG-Expertenwissen:Glutenfreie Lebensmittel
[…] Pasta im Fokus. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine gluten– oder weizenfreie Ernährung. Handelt es sich dabei um einen […]
Trends 2024 bei Süßwaren und Co.: Vegane Leckereien, Färben ohne E-Nummern und Künstliche Intelligenz
[…] Etablierte Trends sind Bio, vegan, fett- und zuckerreduziert sowie zucker-, gluten– und laktosefrei oder halal und koscher, die auch diesmal […]
Genussvoll glutenfrei: Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. gibt leckere Tipps
Ob Pizza, Pasta oder Plundergebäck – Zöliakiebetroffene, die Gluten strikt meiden müssen, erleben so manche Einschränkung beim Essen. Denn das […]
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
LGL verweist auf regelmäßige Untersuchungen von als „ glutenfrei“ ausgelobten Erzeugnissen und erläutert, was „glutenfrei“ bedeutet. Durchgestrichene Ähre auf der […]
Alles rund um Pseudogetreide
[…] Foto: ©camera man on pixabay 0 Gramm … so viel Gluten enthält Pseudogetreide, nämlich gar keins. Damit ist Pseudogetreide sehr […]