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Wie das geht?
Couscous und Bulgur: ähnlich, aber unterschiedlich hergestellt Beide Produkte bestehen meist aus Hartweizen. Couscous wird aus Grieß zu kleinen Körnchen gerollt, Bulgur dagegen aus vorgegarten …
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Andenbeere: süß-säuerliche Physalis im Lampion Die Andenbeere wird im Handel häufig einfach Physalis oder Kapstachelbeere genannt. Unter ihrer papierartigen Hülle sitzt eine kirschgroße, goldgelbe bis …
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Deutsche Süßkirschen reifen über mehrere Wochen Süßkirschen (Prunus avium) gehören zu den Rosengewächsen. Heimische Früchte kommen vor allem von Juni bis August auf den Markt. …
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Bühler Frühzwetschge: traditionelle Sorte aus Baden Die Bühler Frühzwetschge, auch „Frühe aus dem Bühler Tal“ oder „Kappler Zwetschge“ genannt, ist eine alte Zwetschgensorte aus Mittelbaden. …
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Himbeerernte: Sommer- und Herbstsorten verlängern die Saison Frische Himbeeren werden je nach Sorte, Region und Witterung vom Frühsommer bis in den Herbst geerntet. Sommerhimbeeren tragen …
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Kernlose Tafeltrauben: natürliche Eigenschaft und gezielte Züchtung Kernlose Tafeltrauben sind kein gentechnisches „Kunstprodukt“. Bei manchen Reben entstehen Früchte ohne vollständig ausgebildete Samen. Solche Eigenschaften kommen …
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Jostabeere: robuste Kreuzung mit eigenem Aroma Die Jostabeere ist eine gezielt gezüchtete Kreuzung innerhalb der Gattung Ribes. Ihr Name verbindet Teile der Wörter Johannisbeere und …
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Frische Küchenkräuter bringen Aroma und Farbe in die Küche – und helfen, Speisen mit weniger Salz abwechslungsreich zu würzen. Viele Küchenkräuter haben im Sommer Saison. …
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Heidelbeeren: Waldfrucht und Kulturbeere im Vergleich Heidelbeeren gehören zu den Heidekrautgewächsen. Im Handel werden überwiegend Kulturheidelbeeren angeboten. Sie unterscheiden sich deutlich von der heimischen Waldheidelbeere. …
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Knollenfenchel zubereiten: roh, gedünstet oder aus dem Ofen Knollenfenchel hat ein anisartiges, leicht süßliches Aroma. Roh bringt er Frische in Salate, beim Dünsten, Braten oder …
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