Innovative Produktentwicklungen im Bereich der pflanzlichen Alternativen für tierische Lebensmittel boomen. Die rechtliche Definition für diese Lebensmittel entwickelte sich hingegen nur langsam. Die jetzt überarbeiteten …
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Wie das geht?
Henne oder Ei? Das vegane Ei ist gelegt
Alternative Proteinquellen als Ersatz für tierische Lebensmittel liegen im Trend. Innovative Lebensmitteltechnik kann sogar die Basis sein, dass sich auch strenge Veganer zum Frühstück wieder …
WeiterlesenVeganually: REWE Lieferservice macht vegane Ernährung zum Ganzjahrestrend
Zahlen belegen, dass die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten über den Januar hinaus zunimmt. Kaum ist der Veganuary 2025 vorbei, ruft der REWE Lieferservice den Veganually …
WeiterlesenRezepttipp: Nussbrot mit Dinkel – Brot des Jahres 2025
Nussbrot wurde vom Deutschen Brotinstitut zum Brot des Jahres 2025 gekürt. Selbstverständlich hat der Dinkelspezialist SchapfenMühle ein eigenes Nussbrot-Rezept entwickelt – und wie soll es …
WeiterlesenProteinriegel: der Fitnesssnack auf dem Prüfstand
Bei vielen Sportlern ist er als Mahlzeitenersatz beliebt und als gesunder Snack zwischendurch sehr verbreitet: Der Proteinriegel. Er liefert viel Energie und enthält Eiweiße, was …
WeiterlesenGesunde Nüsse auch nachhaltig?
Wie nachhaltig Nüsse sind, hängt von Art, Herkunft und Lieferkette ab Nüsse liefern unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Eine pauschale Rangliste ihrer …
WeiterlesenWarum Kokosmilch „Milch“ heißen darf, Sojadrinks aber nicht
Der Bezeichnungsschutz von Milch und die Ausnahmen. Mal ehrlich: Wer spricht im Familien- oder Freundeskreis schon juristisch einwandfrei über pflanzliche Milchalternativen? Heißt es da „Haferdrink“ …
WeiterlesenStress abbauen mit der richtigen Ernährung: Die Top 10 Lebensmittel
In hektischen Zeiten suchen viele Menschen nach natürlichen Methoden, um Stress abzubauen. Abgesehen von bewährten Techniken wie Meditation und Yoga gibt es eine Reihe von …
WeiterlesenProSweets Cologne 2025 : Zuverlässigere Qualitätssicherung mit Künstlicher Intelligenz
KI steigert Qualität und optimiert Prozesse in der Süßwaren- und Snackindustrie. Wie genau wird Künstliche Intelligenz (KI) in der Qualitätskontrolle eingesetzt und welche Potenziale bietet …
WeiterlesenLidl-Olivenöle bei Stiftung Warentest
Zwei Olivenöle der Marke Primadonna sowie die Cien-Handcreme erhalten gute Bewertungen. Die Stiftung Warentest hat in ihrer aktuellen Ausgabe (02/2025) gleich zwei Olivenöle von Lidl …
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