Beim Rösten der Haselnuss entfaltet sich ihr volles Aroma. Haselnüsse sind eine beliebte Zutat in der Küche. Sie kommen in Kuchen und Gebäck, als nussiger …
WeiterlesenHaselnüsse für Süßes und Pikantes
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Wie das geht?
Grünkern hat in Baden-Württemberg lange Tradition
Forscher rekonstruieren Speiseplan des Hochdorfer Keltenfürsten. Buchenholzrauch und Rasterelektronenmikroskop: Uni Hohenheim untersucht vorgeschichtliches Brot und Getreide aus Keltenzeit. Grünkern kennen die meisten Menschen heute nur …
WeiterlesenTürkischer Börek: außen knusprig, innen saftig
Börek ist eine Spezialität aus der türkischen Küche. Die Teigröllchen werden in der klassischen Variante mit Blattspinat und weißem Käse gefüllt. Börek schmeckt kalt und …
WeiterlesenSti(e)lvolles Naschvergnügen zum Internationalen Kindertag!
Cake-Pops sind klein, rund und sehen aus wie Lollis. Mit den Verführungskünstlern Aprikose und Haselnuss sind sie allerdings ein gesunder Genuss – ganz ohne Zucker! …
WeiterlesenRhabarber küchenfertig machen: gewusst wie
Freuen Sie sich auf erntefrischen Rhabarber – den fruchtig-herben Frühlingsboten aus heimischem Anbau. Die ersten Stangen kann man bereits im März kaufen, bevor im April …
WeiterlesenTeltower Rübchen: Schon Goethe schätzte das würzige Aroma
Das Teltower Rübchen ist ein besonderes Gemüse. Das liegt nicht nur an seinem außergewöhnlichen Aroma von würzig-süß bis leicht pikant, sondern auch an seiner Geschichte. …
WeiterlesenLandfrauenrezept für die Faschingszeit: Butterschmalzkrapfen selber backen
Berliner, Pfannkuchen oder Krapfen – das süße Hefegebäck ist der Klassiker der fünften Jahreszeit. Jedes Jahr werden die Variationen in den Bäckereien mehr, mittlerweile gibt …
WeiterlesenKartoffeln küchenfertig machen: gewusst wie
Unser Tipp: Kartoffeln sind eine prima Basis für viele leckere Speisen. Auch wenn die Ernte von Kartoffeln hierzulande erst im Juni beginnt, bekommt man in …
WeiterlesenScones – das süße Gebäck zum Tee
Scones sind so britisch wie die Queen. Das mürbe Gebäck wird traditionell zum Nachmittagstee mit Clotted Cream und Marmelade gegessen. Nach einer Legende hat die …
WeiterlesenTÜV SÜD informiert: Vegane Weihnachtsbackwaren
Weihnachtsplätzchen ohne Ei und Milch? Was für die einen undenkbar ist, liegt für andere Verbraucher gerade im Trend. Für manche sind vegane Backwaren zur Weihnachtszeit …
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