Du bist, was du isst: Aber wissen wir überhaupt, was alles in unserer Nahrung steckt? Ilias Tagkopoulos nutzt Künstliche Intelligenz, um mehr über die Zusammensetzung …
WeiterlesenWie KI unsere Nahrung entschlüsselt
Recoding Food: KI als Betriebssystem der Lebensmittelwirtschaft
Save the Date: International Food Innovation Conference Wie verändert Künstliche Intelligenz die Art, wie wir Lebensmittel entwickeln, produzieren, vermarkten und konsumieren? An der International Food …
WeiterlesenFair Trade: Wie Frauen harte Nüsse knacken
GEPA erzählt Erfolgsgeschichten aus Honduras und der Türkei Zum Weltfrauentag am 8. März richtet sich der Blick von Fair Trade-Pionierin GEPA auf das UN-Jahr 2026 …
WeiterlesenWeitreichendes Bezeichnungsverbot für pflanzenbasierte Fleischalternativen
Europäische Kommission, Parlament und Ministerrat haben sich am 5.03.2026 auf ein Bezeichnungsverbot für nach tierischen Teilstücken oder als „Steak“ benannte Alternativprodukte sowie für kultiviertes Fleisch …
WeiterlesenBio-Branche erleichtert über Streichung der GAK-Kürzung
Aufstockung der Mittel: „Wir nehmen Minister Rainer beim Wort“ Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) begrüßt die Rücknahme der geplanten Kürzung von rund 20 Prozent der …
Weiterlesen63. DGE-Kongress: Ernährung und Mikrobiom
Das Mikrobiom zählt zu den dynamischsten Forschungsfeldern, fast jede fünfte der derzeit über 4 600 registrierten klinischen Studien zu diesem Thema untersucht Zusammenhänge mit der …
WeiterlesenNeue Studie zur Kita- & Schulverpflegung: DZG startet bundesweite Umfrage
Erstmals werden zentrale Marktdaten systematisch erhoben. Befragung startet diese Woche. Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) arbeitet derzeit intensiv an einer neuen bundesweiten Studie zur …
WeiterlesenWeltnierentag: Zu viel Fruchtzucker (Fruktose) schadet den Nieren
Welt-Nierentag 2026 am 12. März 2026. Nephrologen warnen vor verstecktem Zucker in Getränken und Fertigprodukten. Übermäßiger Konsum von Fruktose (Fruchtzucker) kann die Nieren nachhaltig schädigen …
WeiterlesenErklärbare Künstliche Intelligenz erkennt Typ-2-Diabetes im Gewebe der Bauchspeicheldrüse
Bei Typ-2-Diabetes ändern sich nicht nur die insulinproduzierenden Beta-Zellen, sondern das gesamte Zellumfeld der Bauchspeicheldrüse. Eine neue Studie zeigt, wie erklärbare Künstliche Intelligenz erstmals sichtbar …
WeiterlesenIGF-Projekt des Monats Maerz 2026 im FEI-Internetauftritt: Fermentation als Schluessel fuer Vitamin B12
Natürlich angereichert statt supplementiert: Fermentation als Schlüssel für Vitamin B12 in pflanzlichen Alternativen zu Fleisch- und Milchproduktenc Pflanzliche Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten haben sich …
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