Vivera gibt die Übernahme von The Vegetarian Butcher von Unilever bekannt. Die Fusion entspricht dem Bestreben beider Unternehmen, ihren positiven Einfluss zu maximieren, indem sie …
WeiterlesenInternationaler DLG-Sensorik Award 2025 verliehen an Claire Siebenmorgen (Georg-August-Universität Göttingen)
Preis der deutschen Lebensmittelsensorik für Nachwuchswissenschaftler. Hohe Praxisrelevanz Auszeichnung im Rahmen des DLG-Lebensmitteltags Sensorik Claire Siebenmorgen von der Georg-August-Universität in Göttingen, Fachbereich Produktqualität tierischer Erzeugnisse, …
WeiterlesenFleischersatz-Produkte: Mehr Klarheit für Verbraucher
Innovative Produktentwicklungen im Bereich der pflanzlichen Alternativen für tierische Lebensmittel boomen. Die rechtliche Definition für diese Lebensmittel entwickelte sich hingegen nur langsam. Die jetzt überarbeiteten …
WeiterlesenChancen für die deutsche Wirtschaft: Studie identifiziert Top 10 Zukunftsbranchen
Potenziale für Wachstum und Transformation bis 2040. SPECTARIS-Branchen vorne mit dabei. Lebensmittelindustrie auf Platz 8. Eine Studie der FutureManagementGroup beleuchtet das Zukunftspotenzial verschiedener Industriezweige in …
WeiterlesenZehn Eier mehr pro Person: Neue BZL-Versorgungsbilanz
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern stieg 2024 nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) auf 249 Eier und wuchs damit das zweite Jahr in Folge. Die …
WeiterlesenVegane Ei-Alternativen in Zeiten der Eierknappheit
Geflügelpest, Inflation, Ostern: Hühnereier werden aktuell hoch gehandelt. Doch die große Nachfrage trifft auf ein knappes Angebot – sind Osterzopf, Eiersalat und Rührei in Gefahr? …
WeiterlesenDie Fastenzeit als Frühjahrsputz für den Körper
Erholung für Körper, Geist und Seele! Der ganzheitliche Ansatz ist Motivation und wesentlicher Grund, dass sich gesundheitsbewusste Gäste bei der Suche nach einem geeigneten Urlaubsort …
WeiterlesenWeizen- und Gerstengras: Kein belegtes Superfood
Gesundheitsversprechen sind nicht ausreichend belegt Weizen- und Gerstengras werden als Pulver, Saft oder Nahrungsergänzungsmittel verkauft und häufig als „Superfood“ beworben. Die jungen Halme enthalten unter …
WeiterlesenDas köstlichste Dorf Deutschlands: Kulinarik im Chaletdorf Alpzitt
Mitten im Herzen von Burgberg gelegen macht das Chaletdorf Alpzitt seinen Heimatort zu einem Dorf voller Genuss, Entspannung und Erholung für Körper und Seele. Burgberg, …
WeiterlesenDie Europameister aus der Pfalz eröffnen jetzt – mit dem Start der Bundzwiebel-Ernte – die Freiland-Gemüsesaison in Deutschland!
Ab sofort läuft im Gemüsegarten Pfalz wieder flächendeckend die Ernte von Frühlingszwiebeln. Neustadt und Dannstadt, 19. März 2025 – Traditionell handelt es sich hierbei um …
Weiterlesen