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Wie entsteht Zwiebelfäule?

2 . November 2017 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf

Zwiebeln gehören meist zum Standard-Vorrat in der Küche. Manchmal entwickeln einzelne Exemplare einen unangenehmen Geruch. Bei der Zwiebelfäule handelt sich meistens um die sogenannte Nassfäule, … Weiterlesen

ÖKO-TEST Rapsöl – Ohne Raffinesse

26 . Oktober 2017 food-monitor Lebensmitteltests

Rapsöl wird von Ernährungsexperten empfohlen und ist das beliebteste Pflanzenöl der Deutschen. Aber ist es auch so gut wie sein Ruf? Dieser Frage ist ÖKO-TEST … Weiterlesen

Milch im Test: Kühe würden Bio kaufen

17 . Oktober 2017 food-monitor Lebensmitteltests

Bei einem Test von 18 Produkten länger haltbarer Frischmilch schneiden vier sowohl bei der Produktqualität gut ab als auch beim Tier- und Umweltschutz-Engagement der Anbieter. … Weiterlesen

Überdosiert und überflüssig: Nahrungsergänzung in der Stillzeit

2 . Oktober 2017 food-monitor Lebensmitteltests

Nahrungsergänzungsmittel für Stillende sind oft überdosiert und meistens unnötig. Zu diesem Fazit kommt die Verbraucherzentrale Hamburg, die anlässlich der Weltstillwoche eine Stichprobe von 14 verschiedenen … Weiterlesen

Pressefächer Tipp 2: Links im Beitrag

28 . September 2017 food-monitor Blog der Redaktion

Sicher möchten Sie, dass Ihre Meldung möglichst gut in den Suchmaschinen zu finden ist. Dazu tragen einige Kriterien bei, die unter den Oberbegriff SEO-Maßnahmen fallen … Weiterlesen

Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte

26 . September 2017 food-monitor Warenkunde Kräuter, |

1. Basilikum – ist ein aromatischer Alleskönner: Was wären Tomaten & Mozzarella ohne diesen Kraut-Klassiker? Sein Geschmack ist mild-pfeffrig, aber doch unverwechselbar. In Salaten oder … Weiterlesen

Schmackhaft konserviert: Gemüse in Essig oder Öl eingelegt

14 . September 2017 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf, |

Das Einlegen von Lebensmitteln in Flüssigkeiten ist eine einfache alte Methode, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Als sauer eingelegtes Gemüse sind vor allem Gurken, Perlzwiebeln … Weiterlesen

Eisenmangel? So decken Sie Ihren Bedarf

7 . September 2017 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Eisenmangel zählt weltweit zu einem der häufigsten Nährstoffmängeln. Vor allem Personen im Wachstum und Frauen im gebärfähigen Alter haben einen erhöhten Bedarf. Hier erfahren Sie … Weiterlesen

Vergleichstest von Online-Lebensmittelhändlern zeigt Schwachstellen bei Produktkennzeichnung und Datenschutz

27 . August 2017 food-monitor Lebensmitteltests

foodwatch fordert Überwachung von Online-Supermärkten durch Bund statt Kommunen. Allyouneedfresh, Amazon Fresh, Bringmeister (Edeka), Mytime und Rewe-Lieferdienst: gute Testkaufergebnisse, aber 4 von 5 Anbietern mit … Weiterlesen

Musmehl – ein regionales Kulturgut kulinarisch neu interpretiert

10 . August 2017 food-monitor Ratgeber Lebensmittel, |

Das Musmehl gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln der Schwäbischen Alb. Obwohl es ernährungsphysiologisch ideal zu den Ansprüchen der modernen Küche passt, ist es inzwischen nahezu … Weiterlesen