Neues Jahr, neues Glück. Dazu sollen vor allem gute Vorsätze wie beispielsweise mehr Sport und eine gesündere Ernährung beitragen. Oftmals werden dabei auch Nahrungsergänzungsmittel als …
WeiterlesenBallaststoffe aus Zichorienwurzel helfen laut Studie beim Abnehmen
Ein neuer systematischer Literaturreview mit Meta-Analysen von Reimer et al[i] zeigt, dass die Einnahme von Ballaststoffen aus der Zichorienwurzel eine signifikante Reduktion des Körpergewichts, des …
WeiterlesenVeganer Eiweißbedarf: So gelingt die Versorgung
Pflanzliche Lebensmittel können den Eiweißbedarf decken Wer sich vegan ernährt, verzichtet auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Eiweiß muss deshalb bewusst aus pflanzlichen Lebensmitteln kommen. …
WeiterlesenConsumer Trends Report 2025
78 Prozent der deutschen Verbraucher wünschen sich Einkaufserlebnis mit generativer KI. 59 Prozent der Verbraucher in Deutschland nutzen statt herkömmlichen Suchmaschinen mittlerweile Gen AI Chatbots …
WeiterlesenInsekten, Algen, Lupinen: Wie sicher sind alternative Eiweißquellen?
Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier sind die klassischen Proteinlieferanten in der menschlichen Ernährung. Hinzu kommen pflanzliche Quellen wie die Hülsenfrüchte (Soja-) Bohnen, …
WeiterlesenGlukose-Trick oder Marketing-Trick? Alle drei „Regeln“ sind frei erfunden und frei von Evidenz
Alle Jahre wieder beginnt im Januar die „Abnehmensaison“ – und der gute Vorsatz „schlank werden“ steht bei vielen Menschen ganz weit oben auf der Agenda. …
WeiterlesenStudie: Calcium senkt den Blutdruck und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor
Ein zu hoher Blutdruck betrifft rund ein Viertel der Weltbevölkerung und stellt den bedeutsamsten Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall dar. Schon eine geringe Senkung des …
WeiterlesenDie BLE auf der Grünen Woche 2025
Von historischen Sorten bis zur Ernährung von morgen. Im interaktiven „Genbank-Regal“ durch historisches Saatgut stöbern, sich über „Proteine der Zukunft“ als Teil pflanzenbetonter Ernährung informieren …
WeiterlesenVon Käsespätzle bis Kaiserschmarrn
Hüttenzauber in der Küche. Wer im Skiurlaub in den Bergen ist, freut sich nach einem Tag auf der Piste über eine stärkende Mahlzeit. Aber auch …
WeiterlesenDigitale Quizze zur Ernährungspyramide
Beliebte BZfE-Materialsammlung aktualisiert. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat seine Materialsammlung „Die Ernährungspyramide im Unterricht“ aktualisiert. Sämtliche Arbeitsblätter und die digitalen Quizze beziehen sich nun …
Weiterlesen