Weihnachtsmenü Cordon bleu à la Zottarella (für 4 Personen) Zottarella-Soufflé 100 g Zottarella-Rolle Classic 50 g Champignons 1 Frühlingszwiebel 4 Eidotter 1/2 Bund Petersilie einige …
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Nussplätzchen mit Pflanzenöl: Rezepte und Einordnung
In diesen Plätzchen ersetzt Pflanzenöl die sonst häufig verwendete Butter. Das verändert die Fettsäurezusammensetzung, macht Adventsgebäck aber nicht automatisch zu einem „gesunden“ oder therapeutisch geeigneten …
WeiterlesenWassereinlagerungen: Ursachen klären statt selbst entwässern
Wassereinlagerungen sind ein Symptom – keine Diagnose. Schwellungen durch Flüssigkeit im Gewebe werden als Ödeme bezeichnet. Sie können vorübergehend und harmlos sein, aber auch mit …
WeiterlesenHarzer Käse: Herstellung, Fettgehalt und Verwendung
Harzer Käse ist ein gereifter Sauermilchkäse mit sehr geringem Fettgehalt und einem je nach Reifegrad milden bis kräftigen Aroma. Was ist Harzer Käse? Harzer gehört …
WeiterlesenBraune Bohnen gegen Diabetes: Kaffee kann offenbar Zuckerkrankheit verhindern
Kaffeetrinker bekommen seltener Typ-2-Diabetes. Das berichtet das Apothekenmagazin „Diabetes Ratgeber“. Australische Forscher werteten 24 Studien aus, in denen der Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Diabetes untersucht …
WeiterlesenKartoffeltypen: festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig
Die Kocheigenschaft entscheidet, ob Kartoffeln fest bleiben, vielseitig einsetzbar sind oder beim Garen leicht zerfallen. Festkochend Festkochende Kartoffeln besitzen eine feinkörnige, feste Konsistenz und behalten …
WeiterlesenWie viel Alkohol hat Federweißer?
Federweißer ist Traubenmost, der sich noch in Gärung befindet. Das beliebte Herbstgetränk ist also eine Zwischenstufe zwischen Traubensaft und Wein. Je nachdem wie weit der …
WeiterlesenEinmal um die Welt im Supermarkt: Was ist Ethno-Food?
Spezielle Gewürze, besondere Zutaten oder außergewöhnliche Getränke machen ländertypische Speisen aus. Diese Bestandteile internationaler Küche, das sogenannte Ethno-Food, erfreuen sich in Deutschland großer Beliebtheit. Mate-Getränke …
WeiterlesenGEPA Bio-Cashewnüsse im ÖKO-TEST 2014
food-monitor: GEPA berichtete über sehr gut für seine Bio-Cashewnüsse im ÖKO-TEST vom September 2014. Die Herstellerinformation bezieht sich auf das damalige Produkt und ist keine …
WeiterlesenGibt es ein Mindestgewicht für Semmeln?
Die Sortenvielfalt von Semmeln und Brötchen ist enorm. In Größe und Gewicht unterscheiden sich diese oft deutlich. Eine Untergrenze, wie viel eine Semmel mindestens wiegen …
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