Projekt ist Teil der Vernetzungs- und Transfermaßnahme PIONEER des BMLEH zur Etablierung alternativer Proteine in der Humanernährung Wie lässt sich aus Pilzmyzel und Lebensmittel-Nebenströmen ein …
WeiterlesenMeer auf dem Teller: Fünf essbare Makroalgen im Vergleich
Forschende des Leibniz-Zentrums für Marine Tropenforschung (ZMT) und der Universität Bremen haben den Nährstoffgehalt von fünf essbaren, teils wenig bekannten Meeresalgen analysiert und ihr Potenzial …
WeiterlesenEinzelhandelsumsatz im Oktober 2025 real um 0,3 % niedriger als im Vormonat
Einzelhandelsumsatz, Oktober 2025 (vorläufig, kalender- und saisonbereinigt) -0,3 % zum Vormonat (real) -0,1 % zum Vormonat (nominal) +0,9 % zum Vorjahresmonat (real) +2,2 % zum …
WeiterlesenUmfrage: Verbraucher wollen digitale Zahloption und Alternative zum Papierbon
Einkäufe, beispielsweise im Supermarkt, sind ein universelles Erlebnis und gehören zum Alltag. An der Kasse immer die gleiche Abfolge: Bar oder Karte? Möchten Sie den …
WeiterlesenMilchproduktion muss wettbewerbsfähig bleiben!
Gemeinsame Pressemitteilung DRV und DBV. Vor dem Hintergrund des Sondergutachtes der Monopolkommission fordern der Deutsche Bauernverband und der Deutsche Raiffeisenverband die Politik auf, verlässliche Rahmenbedingungen …
WeiterlesenErnährungsreport 2025: Statement Verbraucherzentrale Bundesverbands
Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) hat den Ernährungsreport 2025 veröffentlicht. Der Report zeigt: Bei veganen und vegetarischen Alternativprodukten landen besonders häufig Milchalternativen …
WeiterlesenWie viele Menschen ernährt eine Landwirtin oder ein Landwirt?
In Deutschland kann eine Landwirtin oder ein Landwirt inzwischen 153 Menschen ernähren – das ist eine Person mehr als im Jahr 2022 und ein Rekordwert …
WeiterlesenErnährungsreport 2025: Menschen achten wieder mehr auf den Preis
Erstmals Zehn-Jahres-Trends und Entwicklungen darstellbar. Bundesminister Alois Rainer hat heute den Ernährungsreport 2025 „Deutschland, wie es isst“ vorgestellt. Die Befragung im Auftrag des Bundesministeriums für …
WeiterlesenProVeg-Bedarfsumfrage 2025: So steigen Effizienz und Vertrauen in pflanzliche Alternativen
Außer-Haus-Markt sendet klares Wachstumssignal. Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen wird wachsen, prognostizieren acht von zehn gastronomischen Betrieben. Dies ist das Ergebnis der zweiten Umfrage der …
WeiterlesenÄpfel zur Weihnachtszeit: richtig lagern, lecker verwenden
Ob als knackiger Snack, fruchtige Beilage oder süße Leckerei – Äpfel sind wahre Alleskönner. Trotzdem landen sie manchmal in der Tonne. Doch mit der richtigen …
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