Die Mangostane wird vor allem in den sozialen Medien als „Superfood“ gefeiert. Die Tropenfrucht – ob frisch, als Saft oder Extrakt – soll unter anderem …
WeiterlesenMangostane: aromatische Tropenfrucht, aber kein Superfood
Entdeckerheft „So macht Essen Spaß“ für Kinder jetzt auch digital
Das Heft „So macht Essen Spaß“ begeistert Kinder im Grundschulalter für frische Lebensmittel und einen aktiven Alltag. Sie rätseln, malen und kombinieren. Für das Arbeiten …
WeiterlesenWas Chatbots im Ernährungsbereich leisten können
„ChatGPT, erstelle mir bitte einen Ernährungsplan.“ KI-Systeme wie ChatGPT und Gemini sind überall. Sie helfen bei der Auswahl des Restaurants, bei der Urlaubsplanung und geben …
WeiterlesenFrüchtebrot: aromatisch, würzig und herzhaft zum Adventskaffee
Früchtebrot ist ein Adventsklassiker. Das würzige Gebäck schmeckt mit etwas Butter zum Frühstück oder Nachmittagskaffee, aber auch herzhaft aus dem Ofen – etwa überbacken mit …
WeiterlesenFitness- und Kalorienzähler-Apps: Motivation oder Frustration?
Die Nutzung von Fitness- und Kalorienzähler-Apps kann sich negativ auf Motivation und psychisches Wohlbefinden auswirken. Das äußerten einer britischen Studie zufolge Nutzerinnen und Nutzer in …
WeiterlesenIn England und vielen anderen Ländern: Kaum noch Auflagen für Pflanzen aus Präzisionszüchtung
Zahlreiche Länder auf allen Kontinenten haben bereits umgesetzt, worüber die Europäische Union seit Jahren streitet: Einen eigenen, angepassten Rechtsrahmen für Pflanzen, die mit neuen genomischen …
WeiterlesenBundesamt stellt aktuelle Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung vor
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) und die Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz (LAV) haben am 24.11.2025 auf ihrer Jahrespressekonferenz in Berlin ausgewählte Untersuchungsergebnisse zur Lebensmittelsicherheit in …
WeiterlesenVegane Käseersatzprodukte können MOSH/MOAH enthalten
Datenlage derzeit nicht ausreichend für allgemeingültige Aussagen. Vegane Käseersatzprodukte können Verunreinigungen von Mineralölbestandteilen enthalten. Die Ergebnisse eines Monitoring-Projekts aus dem Jahr 2024 deuten darauf hin, …
WeiterlesenSalatmischungen mit gesundheitsgefährdenden Keimen belastet
Empfindliche Verbraucher sollten auf verzehrfertige Salate besser verzichten. Gekühlte Blattsalate, die als gewaschen und verzehrfertig gekennzeichnet wurden, können mit gesundheitsgefährdenden Keimen belastet sein. Zu diesem …
WeiterlesenSchleimiger Spielspaß: Wabbelmasse und Co. auf Bor getestet
Spielschleim oder Hüpfknete sind vor allem bei kleineren Kindern beliebte Spielsachen. Um die gallertartige Form zu erzeugen, verwenden Hersteller bei der Produktion Borsäure beziehungsweise Natriumborat. …
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