Pilzmyzel als innovative Proteinquelle für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion. Beispiel für biotechnologische Ansätze jenseits klassischer Tierhaltung: Die Inhouse Farming – Feed & Food Convention 2025 am …
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„Behavioural and cultural insights“ als Chance für Public Health
Warum verhalten sich Menschen in manchen Situationen gesundheitsförderlich, in anderen nicht? Und wie lassen sich Präventionsansätze an die Bedürfnisse, Bedarfe und Lebensbedingungen derjenigen Bevölkerungsgruppen anpassen, …
WeiterlesenWelcher Joghurt zur Diabetesprävention?
Aktuelle Studienergebnisse zeigen, dass der Verzehr von Vollfettjoghurt im Vergleich zu fettfreiem Joghurt die Blutzuckerkontrolle und die Regulation von Stoffwechselhormonen bei Menschen mit Prädiabetes positiv …
WeiterlesenKaffeekapseln im Test: Qualität muss nicht teuer sein
Die Stiftung Warentest hat 17 Kaffeekapseln und -kugeln für sieben verschiedene Maschinensysteme u. a. von Tchibo, Nescafé und Tassimo getestet. Das erfreuliche Ergebnis: Gute Handelsmarken …
WeiterlesenNDR Recherche: Bundeslandwirtschaftsminister Rainer zweifelt offenbar an Klimawirkung von Fleisch
Der Bundesminister für Landwirtschaft und Ernährung, Alois Rainer (CSU), stellt offenbar den Zusammenhang zwischen hohem Fleischkonsum und Klimawandel in Frage. Dem ARD-Magazin „Panorama” (NDR) sagte …
WeiterlesenErdbeer-Fruchtaufstriche: Bis zu acht Pestizide in einem Produkt
Pestizide und zu viel Zucker trüben den süßen Frühstücksgenuss. In zwei Produkten im Test stecken sogar acht verschiedene Spritzmittel im Spurenbereich – darunter auch jeweils …
WeiterlesenBabybrei aus dem Gläschen
Ob Eltern den Brei für ihre Babys selber kochen oder fertig kaufen, ist eine individuelle Entscheidung. Auf ein paar Punkte sollten sie bei der Auswahl …
WeiterlesenAlternative Fleischprodukte sind keine Konkurrenz zu tierischen Lebensmitteln
Alternativprodukte zu Fleisch und Milch haben großes Potenzial, um das Ernährungssystem in Deutschland nachhaltiger zu machen. Steigt deren Konsum, könnte es laut Fachleuten zu einem …
WeiterlesenBZfE-Forum 2025: Was kann Ernährungsbildung leisten?
Chancen und Grenzen sehen, Lösungen finden. Kaum jemand bestreitet, dass Ernährungsbildung wichtig ist. Aber was kann sie gesellschaftlich wirklich leisten? Die steigenden Zahlen von Übergewicht …
WeiterlesenDeutschlands Appetit auf Fisch: Stabiler Konsum, regionale Unterschiede und moderater Preisanstieg
Ob Lachs, Hering oder Garnele: Fisch und Meeresfrüchte blieben auch 2024 fester Bestandteil auf deutschen Tellern. Der Verbrauch lag im vergangenen Jahr bei 12,8 Kilogramm …
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