Neuer Test: Supermarkt-Honig nicht echt. Zu diesem Ergebnis kommt eine DNA-Analyse mehrerer Honig-Proben, die ZDF-„frontal“ in Auftrag gegeben hat. Die Supermärkte kritisieren nun die Testmethode. …
WeiterlesenLebensmitteltests
Testbilanz Fleischersatz-Produkte: So gut hält Veggie mit
Knapp 150 Veggie-Alternativen hat die Stiftung Warentest in den vergangenen Jahren getestet, ihre Nährstoffe analysiert und sie auf Schadstoffe geprüft. Fast die Hälfte der getesteten …
WeiterlesenRäucherlachs im Test
Stiftung Warentest: „Der Fang ist durchwachsen.“ Die Stiftung Warentest hat ihr Netz in Supermärkten und Discountern ausgeworfen. 17 Produkte mit Räucherlachs sowie einige vegane Alternativen …
WeiterlesenMilchfreie pflanzliche Ersatzprodukte weitgehend keimfrei
Vegane Käseersatzprodukte: Eine gute Alternative?! Vegane Käsealternativen werden immer beliebter. Bei der Herstellung können sich in den eingesetzten Schalenfrüchte jedoch potenziell krankheitsauslösende Bakterien vermehren. Für …
WeiterlesenHohe Acrylamidgehalte in Trockenobst
Monitoring erweitert Datenlage zur Festlegung von Richtwerten. Acrylamid hat sich in Tierversuchen als krebserregend und erbgutverändernd erwiesen. Daher sollte die Aufnahmemenge durch Nahrungsmittel so gering …
WeiterlesenMarktcheck zeigt: Bio-Eigenmarken punkten
Hoher Aufpreis für Markenprodukte oft nicht nachvollziehbar. Verbraucherzentralen Hamburg und Niedersachsen haben konventionelle Markenprodukte mit Bio-Eigenmarken und konventionellen Eigenmarken verglichen Markenprodukte der Stichprobe bis zu …
WeiterlesenSchwermetalle und hohe Jodgehalte in getrockneten Algen gefunden
Wie schadstoffbelastet sind Algen? Zur Verbesserung der Datenlage über die allgemeine Belastungssituation bei getrockneten Meeresalgen, wurden im Monitoring 2023 verschiedene Algen auf Schwermetalle und Elemente …
WeiterlesenKrankheitskeime in Räucherlachs
Empfindliche Verbrauchergruppen sollten auf Verzehr verzichten. Für das amtliche Zoonosen-Monitoring wurde kaltgeräucherter, geschnittener Lachs aus dem Einzelhandel auf Listerien (Listeria monocytogenes) untersucht. Dabei wurden in …
WeiterlesenUntersuchung getrockneter Algen verbessert Datenlage zu Ewigkeitschemikalien
Bei einer Routineuntersuchung wurden in Nori-Algen-Flocken erhöhte Gehalte an Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen (PFAS) festgestellt. Aus diesem Grund wurden im Monitoring 2023 Nori-Algen-Produkte auf PFAS …
WeiterlesenKrankheitserreger im Räucherlachs und in veganen Käsealternativen, Acrylamid in Trockenobst
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) und die Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz (LAV) haben am 5.12.2024 auf ihrer Jahrespressekonferenz in Berlin ausgewählte Untersuchungsergebnisse zur Lebensmittelsicherheit in …
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