Ratgeber Kochen, Backen, Grillen Archive - Seite 23 von 47

Grüne Bohne – richtig zubereitet, eine nährstoffreiche Hülsenfrucht

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Die grüne Bohne ist eine nährstoffreiche und umweltfreundliche Wahl für den Speiseplan und eine gute Alternative zu Fleisch. Doch aufgepasst: Die grüne Bohne enthält den … Weiterlesen

Paella: mediterrane Note mit Fleisch oder Vegetarisch

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Paella ist ein spanisches Gericht mit langer Tradition. Drei Zutaten dürfen nicht fehlen: Reis, Safran und ein hochwertiges Olivenöl. Ansonsten gibt es viele Rezepte, die … Weiterlesen

Leichte Sommerküche – Zeit für regionale Salate

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Mit steigenden Temperaturen wächst die Lust auf leichte, erfrischende Gerichte. Die bunte Palette knackiger Salate aus regionalem Anbau bietet köstliche Abwechslung. Von Mai bis Oktober … Weiterlesen

Fruchtaufstrich ohne Zucker: kühl lagern und rasch verbrauchen

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Im Sommer ist die Auswahl an Obst besonders groß. Schnell und einfach lassen sich die frischen Früchte als Fruchtaufstrich konservieren. Der Aufstrich kann auch ohne … Weiterlesen

Chilipaste Gochujang: für Suppen, Soßen und Pfannengerichte

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Kennen Sie Gochujang? Die fermentierte Chilipaste aus Korea verleiht Speisen ein scharf-würziges bis süßliches Aroma und eine ordentliche Portion Umami-Geschmack. Wer Lust auf Küchenexperimente hat, … Weiterlesen

Zuckerhut – nicht aus Zucker: Wintersalat mit nussiger Note

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Zuckerhut – so heißt ein fast vergessener Wintersalat. Er ähnelt äußerlich dem Chinakohl, ist aber eng mit Chicorée und Radicchio verwandt. Das Blattgemüse schmeckt roh … Weiterlesen

Harissa: die scharfe Würzpaste aus dem Orient

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Harissa gehört in nordafrikanischen Ländern wie Marokko, Tunesien und Libyen in jede Küche. Die feurig-scharfe Würzpaste enthält bis zu 20 verschiedene Gewürze. Die Hauptbestandteile sind … Weiterlesen

Datteln für Süßes und Pikantes

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Die „Wüstenfrucht“ Dattel ist in der veganen Küche beliebt. Die Dattel ist nicht nur ein Snack für zwischendurch. Die leckere Frucht lässt sich für viele … Weiterlesen

Ein Burger jenseits von Fastfood!

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Jeder kennt sie, jeder liebt sie – Burger! Sie sind Kult. Ob klassisch mit Rindfleisch oder raffiniert und vegetarisch, am 28. Mai werden Burger auf … Weiterlesen

Schwarzer Holunder ist Heilpflanze des Jahres 2024

27 . April 2025 food-monitor Markt und Produkte, Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Aromatische Beeren des schwarzen Holunders nicht roh essen. Jetzt ist Holunderzeit. Die schwarzblauen Früchte werden nicht nur zu Saft und Gelee verarbeitet, sondern auch in … Weiterlesen