Leckeres Comeback eines Gemüseklassikers! Vegetarisch / mittel / Zubereitungszeit: etwa 50-60 Min. Zutaten für 4 Personen 3 Brötchen 2 EL Olivenöl 125 ml Milch 1 …
WeiterlesenWurzelgemüse mit Semmelknödel
Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Auftauen – aber richtig! 10 Profi-Tipps, Ostern/Tag der Tiefkühlkost, 6. März
Der Frühling kommt! Die eisigen Temperaturen liegen hinter uns, die hellen Sonnenstrahlen wecken die Natur langsam aus dem Winterschlaf. Manche denken schon an das bevorstehende …
WeiterlesenDie Steckrübe: Ein beinahe vergessener Bodenschatz
Steckrübe wird von Sterne- und Hobbyköche gleichermaßen entdeckt. Die verkannte, einheimische Knolle erstrahlt wieder in neuem Glanz. Lange Jahre führte die auch als Kohlrübe bekannte …
WeiterlesenSteckrüben-Kürbis-Puffer
Leckeres Comeback eines Gemüseklassikers! Vegetarisch / einfach-mittel / Zubereitungszeit: etwa 30 Min. Zutaten für 4 Personen 500 g Steckrübe 500 g mehlig kochende Kartoffeln 500 …
WeiterlesenWas ist Barista-Milch?
Um den Milchschaum für Cappuccino und Latte Macchiato zu perfektionieren, gibt es im Handel spezielle Barista-Milch. Durch den Zusatz von Milcheiweiß hat sie einen höheren …
WeiterlesenResteküche mit reifen Bananen
Von veganem Bananenbrot bis „Nice Cream“. Wenn Bananen zu lange in der Obstschale liegen, bekommen sie bräunliche Flecken und werden an manchen Stellen matschig. Das …
WeiterlesenWarme Bowls für kalte Tage: bunt, gesund und lecker
In einer Schüssel lassen sich verschiedene Geschmacksrichtungen, Aromen und Texturen abwechslungsreich vereinen. Idealerweise sollte die Mischung farbenfroh und ausgewogen sein. Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Reis, Couscous …
WeiterlesenWas ist Panela-Zucker?
Panela ist ein unraffinierter, karamellfarbener Zucker aus Zuckerrohr. Er ist auch unter dem Namen Rapadura oder Vollrohrzucker bekannt. In großen Teilen Lateinamerikas wird Panela traditionell …
WeiterlesenHülsenfrüchte sind wahre Multitalente: Aber bitte nur ausreichend gegart essen
Linsen, Bohnen, Lupinen, Erbsen und Co. sind echte Alleskönner. Darauf macht der Internationale Tag der Hülsenfrüchte am 10. Februar aufmerksam. Denn zum einen sind sie …
WeiterlesenHüttenkäse für Süßes und Pikantes
Wenig Kalorien und Fett, viel Eiweiß. Hüttenkäse ist perfekt für die leichte Küche. Denn der körnige Frischkäse gehört zu den magersten Käsesorten, aber ist trotzdem …
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