Ratgeber Kochen, Backen, Grillen Archive - Seite 42 von 47

Die Kartoffel: Giftpflanze des Jahres 2022

23 . August 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, |

Hintergrund und gibt Tipps zum weiteren und unbedenklichen Verzehr. Als Grundnahrungsmittel ist die Kartoffel heutzutage nicht mehr auf deutschen Speiseplänen wegzudenken: Als Pell-, Brat- und … Weiterlesen

Wasser ist Durstlöscher Nummer 1: Leitungswasser preiswerter als Mineralwasser

6 . Juli 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, |

Wenn die Temperaturen steigen, braucht der Körper viel Flüssigkeit. Viele greifen zu Mineralwasser, um ihren Durst zu löschen. Vor allem Mineralwasser mit wenig oder ohne … Weiterlesen

Geselliger Kochabend: von Sommerrollen bis Pasta-Party

1 . Juni 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Ein leckeres Essen und gute Gespräche – mehr braucht es nicht für einen gelungenen Abend mit Freunden. Wenn sich jeder an der Zubereitung der Speisen … Weiterlesen

Backpulver, Natron und Backsoda: Was ist der Unterschied?

18 . Mai 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

In Backrezepten wird häufig Backpulver oder Natron verwendet, damit der Teig locker und das Gebäck luftig wird. Aber ist Backsoda dasselbe wie Natron? Und lässt … Weiterlesen

Panch Phoron: nicht mahlen, sondern mörsern

11 . Mai 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Panch Phoron ist eine bengalische Gewürzmischung, die traditionell aus den fünf Gewürzen Kreuzkümmel, Fenchel, Schwarzkümmel, Senf und Bockshornklee besteht. Sie gibt Speisen ein einzigartiges Aroma, … Weiterlesen

Statt Weizenmehl: Nudeln, Reis und Couscous aus Hülsenfrüchten

6 . April 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Mehl, Wasser und Eier – das ist die Grundlage für Nudelteig. Nudeln gibt es aber auch aus Linsen, Erbsen oder Kichererbsen. Für die Verarbeitung werden … Weiterlesen

Nudelwasser nicht wegschütten und für Soßen, Suppen und Pizzateig verwenden

16 . März 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Kaum ein Essen ist so beliebt wie Pasta. Aber nur wenige wissen, dass auch das Nudelwasser ungeahnte Qualitäten hat. In der Küche lässt es sich … Weiterlesen

Spargelbrokkoli: Genuss vom Stiel bis zum Röschen

2 . März 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Bimi®, Broccolini® oder Spargelbrokkoli – so heißt ein neues Trendgemüse aus Japan. Dabei handelt es sich um eine Kreuzung aus Brokkoli und dem Chinesischen Brokkoli … Weiterlesen

Welche Qualitätsstufen von Olivenöl gibt es?

3 . Februar 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Die Qualität von Olivenöl wird EU-weit gesetzlich in verschiedene Güteklassen eingeteilt. „Natives Olivenöl“ wird rein mechanisch ohne Hitzeeinwirkung direkt aus den Oliven gewonnen. Sein Gehalt … Weiterlesen

Avocado küchenfertig machen: gewusst wie

19 . Januar 2022 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Wer eine geschmackliche Abwechslung sucht und gerne neue Rezepte ausprobiert, für den hat die Avocado einiges zu bieten. Die Avocado ist schnell zu verarbeiten und … Weiterlesen