Ratgeber Lebensmittel Archive

Tofu und Tempeh – Superfood aus Sojabohnen

12 . Juni 2025 food-monitor Ratgeber Lebensmittel

VerbraucherService Bayern lobt hochwertige Eiweißquellen. In Deutschland werden die beiden Soja-Produkte häufig als Fleischersatz angesehen. Doch eigentlich handelt es sich bei Tofu und Tempeh um … Weiterlesen

Zarte und kernige Haferflocken – was ist der Unterschied?

5 . Juni 2025 food-monitor Markt und Produkte, Ratgeber Lebensmittel

Kernige Haferflocken haben einen festen, knackigen Biss. Sie werden auch Großblattflocken genannt und lassen sich in Müsli, Müsliriegeln, Gebäck oder Brot verwenden. Zarte Haferflocken, auch … Weiterlesen

Teigtaschen aus aller Welt: von Maultasche bis Samosa

12 . Mai 2025 food-monitor Ratgeber Lebensmittel

Teigtaschen sind in der ganzen Welt verbreitet und werden vielseitig zubereitet. Ob gekocht, frittiert oder gedämpft, mit Gemüse oder Fleisch – da ist für jeden … Weiterlesen

Von Tofu bis Futtermittel: Die Sojabohne ist eine Verwandlungskünstlerin

8 . Mai 2025 food-monitor Markt und Produkte, Ratgeber Lebensmittel

Tofu, Futtermittel, Gentechnik: Kaum eine Hülsenfrucht wird so intensiv diskutiert wie die Sojabohne. Was die cremefarbene Eiweiß- und Ölpflanze so besonders macht, zeigt die Verbraucherzentrale … Weiterlesen

Japanische Esskultur: Streetfood Okonomiyaki, Yakisoba und Korokke

7 . Mai 2025 food-monitor Markt und Produkte, Ratgeber Lebensmittel

In Japan ist Streetfood ein wichtiger Teil der Esskultur. An kleinen Ständen („Yatai“) am Straßenrand und auf Märkten werden landestypische Leckereien wie der Pfannkuchen „Okonomiyaki“ … Weiterlesen

Eiswein: fruchtig, zuckersüß und wenig Alkohol

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Lebensmittel

Verbraucher können sich auf Eiswein des aktuellen Jahrgangs freuen. Im Januar waren die Temperaturen frostig genug für die Ernte, meldet das Deutsche Weininstitut (DWI). Der … Weiterlesen

Der Weihnachtsstollen bringt im Winter die Sonne ins Haus

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Lebensmittel

Advent ist die Zeit der Traditionen. In keinem anderen Handwerk geht es so turbulent zu wie im Bäckerhandwerk. In den Wochen vor Weihnachten herrscht in … Weiterlesen

Feinkostsalate: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch

27 . April 2025 food-monitor Markt und Produkte, Ratgeber Lebensmittel

Feinkostsalate sind aus den Kühlregalen deutscher Supermärkte nicht wegzudenken – verstehen sie es doch geschickt, Fleisch bzw. Fisch, Gemüse und Soße miteinander zu kombinieren. Der … Weiterlesen

Sind Gemüsechips gesünder als Kartoffelchips?

14 . November 2024 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit, Ratgeber Lebensmittel

Gemüsechips werden als Alternative zu Kartoffelchips immer beliebter. Um sie herzustellen, werden dünne Scheiben von Süßkartoffeln, Roter Bete, Möhren, Pastinaken oder anderem Gemüse in Pflanzenöl … Weiterlesen

Muscheln, Garnelen und Co. einfach und gesund zu Hause genießen

29 . Oktober 2024 food-monitor Markt und Produkte, Ratgeber Lebensmittel

Keine Angst vor Meeresfrüchten. Wer einmal Jakobsmuscheln in der Pfanne mit etwas Pesto zubereitet, wird feststellen: Das ist so kinderleicht wie das Braten von Hähnchen … Weiterlesen