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Ratgeber Lebensmittel

Antioxidationsmittel

21 . August 2010 food-monitor Lebensmittelzusatzstoffe

Antioxidantien schützen die Nahrung vor Oxidation, Ranzigwerden oder Verfärbung. Sie werden in gebackenen Lebensmitteln, Zerealien, Fetten, ölen und Salatdressings eingesetzt. .. mehr

Aromen – warum wir sie brauchen

23 . November 2021 food-monitor Ratgeber Lebensmittel, Ratgeber Verbraucher

In einem neuen Video erklärt der Lebensmittelverband alles über Aromen. Aromen tragen dazu bei, dass unser Essen gut schmeckt, und .. mehr

Arzneimittel vs. Nahrungsergänzungsmittel: die Unterschiede erklärt

6 . November 2018 food-monitor Ratgeber Lebensmittel, Ratgeber Verbraucher
Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel sind auf den ersten Blick oft nicht voneinander zu unterscheiden. Nahrungsergänzungsmittel werden wie Arzneimittel als Kapseln, Flüssigampullen .. mehr

Aus dem Leben eines Hausschweins: der Dokumentarfilm GUNDA

28 . Januar 2021 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt, Ratgeber Lebensmittel
Featured Video Play Icon

GUNDA ist das warmherzige und visuell fulminante Porträt eines Hausschweins. Ein Film, der den Tieren ihre Würde gibt und uns .. mehr

Aus der Rubrik „Sinnlose Produkte“: Ballaststoffangereicherte Lebensmittel

18 . August 2016 food-monitor Ratgeber Lebensmittel, Ratgeber Verbraucher

Es vergeht kein Tag im Vorabendprogramm des Fernsehens, an dem nicht eine gutaussehende Dame fortgeschrittenen Alters mit Leidensmine verkündet, dass .. mehr

Backtriebmittel

21 . August 2010 food-monitor Lebensmittelzusatzstoffe

E 170 Calciumcarbonat E 330 Citronensäure / L-Ascorbinsäure E 331 Natriumcitrat E 332 Kaliumcitrat / Lecithin E 334 Weinsäure E .. mehr

Bananenmehl für die Küche: Glutenfrei und nussig im Geschmack

27 . Februar 2019 food-monitor Ratgeber Lebensmittel, Ratgeber Verbraucher
Kochbananen

Grünes Bananenmehl für die Küche? Offenbar ist das ein Trend, wenn auch noch recht unbekannt in Deutschland. Die außergewöhnliche Backzutat .. mehr

Bayerischer Kren

5 . September 2010 food-monitor Geschützte Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

Die Wurzel der Meerrettichpflanze wird als Gemüse oder Gewürz verwendet. Kennzeichen des Bayerischen Meerrettichs (auch Kren genannt) sind eine besondere .. mehr

Bayerisches Bier

5 . September 2010 food-monitor Geschützte Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

Bayerisches Bier ist ein alkoholisches Getränk von heller bis dunkler Farbe, mit einem Alkoholgehalt von < 0,5 Vol.-Prozent bis 9 .. mehr

Bayerisches Rindfleisch durch EU-Gütezeichen geschützt

24 . März 2011 food-monitor Geschützte Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

Die Europäische Kommission hat für Rindfleisch aus Bayern das Gütezeichen „geschützte geografische Angabe (g.g.A.)“ vergeben. Damit darf künftig nur noch .. mehr

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