Destatis meldet höhere Erntemengen, mehr Fläche und wachsenden Öko-Anbau Zur zeitlichen Einordnung: Gemüseernte 2024: 4,2 Millionen Tonnen und deutlicher Zuwachs. Den europäischen Markt ordnet das …
WeiterlesenNatürliches Vitamin B12 in veganen Wurst- und Käsealternativen
Pflanzenbasierte Wurst- und Käsealternativen weisen meist nur einen äußerst niedrigen Gehalt an lebenswichtigem Vitamin B12 auf. Forschende suchen nun nach einer Lösung des Problems: Durch …
WeiterlesenMehrwegförderung: DUH fordert verbindliche Finanzierung
DUH verweist auf 36 Milliarden Einwegbecher und -boxen pro Jahr Neue Zahlen des Umweltbundesamtes (UBA) belegen das Ausmaß der Einweg-Plastikflut in Deutschland: So wurden im …
WeiterlesenDGE-Auszeichnung für 14 Einrichtungen in Baden-Württemberg
14 Einrichtungen wurden 2026 ausgezeichnet Im Modellprojekt „Bio gemeinsam genießen“ arbeiteten 16 Einrichtungen und Betriebe aus Baden-Württemberg an einer DGE-Auszeichnung. Bei der Abschlussveranstaltung am 24. …
WeiterlesenOld Oak Burger Schwalmstadt
Neuer Burger-Hotspot in Schwalmstadt: Old Oak Burger setzt auf frischen Genuss ohne Umwege Mit einem klaren Konzept, hochwertigen Zutaten und maximaler Effizienz startet Old Oak …
WeiterlesenSaisonale Backideen: Fruchtige Kuchen mit Nüssen
Wie wäre es mit einem Apfel-Walnuss-Rührkuchen, einer Birnen-Mandel-Tarte oder einem Apfel-Haselnuss-Streuselkuchen? Für fruchtige Kuchen mit Nüssen bietet die Saison jetzt vor allem heimisches Obst wie …
WeiterlesenFermentierte Milchprodukte: Joghurt, Käse und Heumilch eingeordnet
Joghurt, Kefir und viele Käsesorten entstehen mithilfe von Mikroorganismen. Daraus folgt aber nicht automatisch, dass jedes fermentierte Milchprodukt probiotisch ist oder die Darmgesundheit nachweislich verbessert. …
WeiterlesenEiner der besten Ausbildungsbetriebe in Deutschland: Lidl erhält erneut die „Great Start!“-Zertifizierung
Auszubildende, Abiturientenprogramm-Teilnehmende und Studierende wählen Lidl in Deutschland erneut zum Top-Ausbildungsbetrieb. Lidl in Deutschland gehört offiziell zu den besten Ausbildungsbetrieben des Landes. Das bestätigt die …
WeiterlesenEinheitliches Qualitätssiegel jetzt auch für ernährungstherapeutische Praxen
Integration ernährungstherapeutischer Praxen in das nutriZert-Zertifizierungssystem. Menschen mit ernährungsmitbedingten Erkrankungen wie Adipositas, Mangelernährung oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben es bislang oft schwer, qualitätsgesicherte ambulante Praxen für Ernährungstherapie …
WeiterlesenTrue-Cost-Forschung gewinnt an Bedeutung
Mehr Kostenwahrheit im Ernährungssystem. Lebensmittelproduktion hat in erster Linie die Aufgabe, unsere Ernährung zu sichern sowie gesunde und sichere Lebensmittel zu liefern. Gleichzeitig spielen dabei …
Weiterlesen