Bei 254 der insgesamt 262 untersuchten Grillprodukte gab es keinen Grund zur Beanstandung. Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) untersuchte 2026 fleischhaltige sowie …
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Der Versand von Frischeprodukten wächst seit Jahren stetig. Meal-Kits, Direktvermarkter, Feinkosthändler und regionale Manufakturen verschicken Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Feinkost und vorgekochte Speisen quer durch Deutschland. …
WeiterlesenDie EU hat neue Regeln für bestimmte Fleischbezeichnungen beschlossen; sie gelten ab 19. August 2029. Aktualisierung vom 15. September 2026: Die Verordnung (EU) 2026/1739 wurde …
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Neues Design, verfeinerte Rezeptur, bewährte Sortenvielfalt Ab Mitte September zeigt sich der Valensina Eistee in neuem Gewand: Mit frischem Design und optimierten Rezepturen kommt er …
WeiterlesenNeue YouGov-Daten zum Marktstart von Wegovy-Tabletten: Kosten bleiben wichtigste Hürde für GLP-1-Medikamente. Tablettenform könnte zusätzliche Interessierte erreichen. Zum deutschen Marktstart der Wegovy-Tablette am 1. September …
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Im Land & Golf Hotel Stromberg zeigt Küchendirektor Michael Stortz, wie Matjes auf Fine-Dining-Niveau eingesetzt werden kann. Drei Kreationen verbinden internationale Einflüsse mit nordischer Tradition …
WeiterlesenDas neue Forschungsprojekt KiSmo untersucht ab September 2026 bundesweit Qualität, Akzeptanz und Rahmenbedingungen der Verpflegung in Kitas und Schulen. Die Ergebnisse sollen im 16. Ernährungsbericht …
WeiterlesenSteigende Ansprüche und knappe Budgets verschärfen den Preisdruck in der Schul- und Kitaverpflegung. Eine Studie der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt sieht Preis und geforderte Leistungen …
WeiterlesenVon September bis April, den Monaten mit „r“, ist traditionell Karpfenzeit in Deutschland. Der Karpfen ist nach der Regenbogenforelle auf Platz 2 des in heimischer …
WeiterlesenDie Bundesregierung will die Wettbewerbsfähigkeit des Handwerks verstärkt in den Fokus rücken. Jetzt müssen aus Worten Taten werden. Bei der Arbeitszeitreform ist die Bundesregierung am …
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