Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken für Abonnenten des Informationsdienstes
food-monitor: Die Verbraucherzentrale NRW untersuchte Salzangaben von 274 abgepackten Broten, Brötchen und Backmischungen. Einzelne Brotscheiben enthielten dem Marktcheck zufolge bis zu ein Gramm Salz. Industriell …
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food-monitor: Der historische REWE-Beitrag beschreibt geschlechtsbezogene Unterschiede beim Lebensmitteleinkauf. Konkrete Angaben zur Methodik der genannten Studie enthält der abgedruckte Text nicht. Die Meldung schildert geschlechtsbezogene …
Weiterlesenfood-monitor: VIER PFOTEN und RTL berichteten 2012 über Vorwürfe falscher Herkunfts- und Haltungsangaben bei als polnische Hafermastgans angebotenem Fleisch. Der Beitrag dokumentiert den damaligen Quellenstand. …
Weiterlesenfood-monitor: ÖKO-TEST prüfte 2012 Frischhaltefolien auf Schadstoffe und Handhabung. Die meisten Produkte fielen positiv auf; bei zusätzlich untersuchten Folien aus Käsetheken wurden Weichmacher nachgewiesen. Der …
Weiterlesenfood-monitor: Der Beitrag erklärt die Kennzahlen QALY und DALY. Beide verbinden Lebensdauer und Gesundheit, dienen aber unterschiedlichen Bewertungen von Nutzen und Krankheitslast. QALY und DALY …
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food-monitor: Die Verbraucherzentrale Sachsen erläutert Frischemerkmale von Brot und Brötchen. Der Beitrag beschreibt, wie sich Kruste, Krume und Aroma nach dem Backen verändern. Verbraucher erwarten, …
Weiterlesenfood-monitor: Im vorgestellten ZDF-WISO-Geschmackstest lagen Lambertz-Dominosteine vorn. Mehrere Discounterprodukte erreichten ebenfalls vordere Plätze. Ergebnisse des WISO-Tests Die „Aachener DOMINOS“ von „Lambertz“ haben bei einer Verkostung …
Weiterlesenfood-monitor: Der Beitrag erläutert, wie Emulgatoren und Stabilisatoren die Beschaffenheit von Lebensmitteln beeinflussen. Sie helfen unter anderem, Mischungen aus Wasser und Fett stabil zu halten. …
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food-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 2010 insgesamt 25 naturtrübe Apfel-Direktsäfte. Vier von fünf erhielten gut oder sehr gut; die Ergebnisse gelten für die damals geprüften Produkte. ÖKO-TEST …
Weiterlesenfood-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 2010 insgesamt 26 Fertiggerichte vom Discounter. Bemängelt wurden unter anderem hohe Salzgehalte, Aromastoffe und eine sparsame Verwendung bestimmter Zutaten. Der historische Produktvergleich …
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