Taubnesseln lassen sich süß und herzhaft in der Wildkräuterküche verwenden Junge Blätter und Triebe der Weißen Taubnessel (Lamium album) schmecken mild-würzig bis leicht pilzartig. Die …
WeiterlesenWildkräuterküche mit der Taubnessel
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Wie das geht?
Slow Food feiert den Internationalen Tag der biologischen Vielfalt: Schützen wir die Biodiversität vor dem Klimawandel
Jüngste Ereignisse haben uns deutlich gezeigt, wie der Klimawandel die weltweite Biodiversität bedroht. „Um wirklich in Einklang mit der Natur zu leben, wie es der …
WeiterlesenSparen beim Lebensmitteleinkauf – 10 Tipps für den Alltag
Auf dem Wochenmarkt oder im Discounter – Essen und Getränke sind teuer geworden. Mit zehn einfachen Tipps von der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein (VZSH) können Verbraucherinnen und …
WeiterlesenVariationen vom Blumenkohl: wild, zart und mild
Blumenkohl gibt es klassisch, bunt, klein und langstielig Blumenkohl (Brassica oleracea Botrytis-Gruppe) gehört zur Familie der Kreuzblütler. Gegessen wird der noch nicht entwickelte, dicht geschlossene …
WeiterlesenDie Wahl des idealen Weinkühlschranks für jeden Gaumen: von Rot bis Rosé
Die richtige Lagerung ist die erste Voraussetzung, denn Wein reagiert empfindlich auf Temperatur, Licht und Feuchtigkeit und ist ein unbezahlbares Gut,. Die Entscheidung, welchen Typ …
WeiterlesenDeutscher Erdüberlastungstag: Ab 2. Mai lebt Deutschland auf Kosten anderer
Wenn alle Menschen weltweit so leben und emittieren würden wie wir, wären bereits am kommenden Donnerstag alle natürlichen Ressourcen für dieses Jahr verbraucht / „Schuldenbremse“ …
WeiterlesenFünf Frühstücksflakes „ungenügend“ – darunter Kellogg’s Special K Classic und Nestlé Fitness Original
Für das schnelle Frühstück und den kleinen Hunger zwischendurch gibt es laut ÖKO-TEST eine Reihe an empfehlenswerten Cornflakes und anderen Frühstücksflakes. Dennoch: ÖKO-TEST kritisiert bei …
WeiterlesenWarum das BfR auf Gelatine schießt oder wie sich die Lebensmittelsicherheit von Wildfleisch gewährleisten lässt
Was haben Seife und Gelatine mit Wildfleisch zu tun? Zumindest am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ziemlich viel: Die Stoffe tragen dazu bei, den Verzehr von …
WeiterlesenWeniger Speisesalz möglich
Nachsalzen oder Kräuter verwenden. Wenn von Speisesalz, Steinsalz, Kochsalz oder Meersalz die Rede ist, geht es im Prinzip immer um denselben Stoff. Salz setzt sich …
WeiterlesenFür die Sicherheit unserer Kinder: Tipps zum Schutz vor Grillunfällen
Grillen im Sommer bedeutet für viele ein gemütliches Beisammensein mit Freunden und Familie. Durch flüssige Grillanzünder wie Brennspiritus kann das Grillvergnügen jedoch schnell zu einem …
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