Gerade jetzt zum „Veganuary“ liegt eine vegane oder vegetarische Ernährung im Trend. Im Supermarkt finden Verbraucher:innen mittlerweile eine große Bandbreite an Fleisch- und Milchersatzprodukten. Die …
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Wie das geht?
Veganer Start in 2025: Große bofrost*Vielfalt für grandiosen Genuss
Zu Beginn des neuen Jahres nehmen sich viele Menschen Änderungen für ihren Alltag vor. Mehr Sport treiben oder Vorsätze, wie beispielsweise weniger Fleisch zu konsumieren …
Weiterlesen„Dry Yogurt“ selbstgemacht
Trockener Joghurt? Das hört sich nicht gerade verlockend an. Dennoch ist „Dry Yogurt“ sehr schmackhaft und kann in der Küche vielseitig verwendet werden – etwa …
WeiterlesenWarum Fisch eine nachhaltige Rolle in der Weihnachtsküche spielt
Tradition trifft Inspiration. Der Duft von Gewürzen, das Leuchten der Kerzen und die Vorfreude auf ein festliches Mahl – in vielen deutschen Haushalten spielt gutes …
WeiterlesenStärken und Schwächen pflanzlicher Alternativprodukte in Deutschland
Sojamilch schneidet deutlich besser ab als Kuhmilch, Studie fordert für Fleischalternativen weniger Salz. Eine ProVeg-Untersuchung von 251 Milch- und 422 Fleischalternativen in 11 Ländern ist …
WeiterlesenReis: Grundnahrungsmittel für die Hälfte der Weltbevölkerung.
So wie man Mais mit der Neuen Welt verbindet und Hirse mit dem afrikanischen Kontinent, so assoziiert man Reis zu Recht mit Asien. Die Wissenschaft …
WeiterlesenDarauf sollte man bei veganer Ernährung achten
Die gute Botschaft zum Weltvegantag am 1. November: Vegane Ernährung ist gesundheitsförderlich für gesunde Erwachsene – allerdings nur unter bestimmten Bedingungen. Das sagt die Deutsche …
WeiterlesenMuscheln, Garnelen und Co. einfach und gesund zu Hause genießen
Keine Angst vor Meeresfrüchten. Wer einmal Jakobsmuscheln in der Pfanne mit etwas Pesto zubereitet, wird feststellen: Das ist so kinderleicht wie das Braten von Hähnchen …
WeiterlesenPflanzendrink versus Kuhmilch: Worauf sollte man achten?
Immer mehr Menschen greifen zu pflanzlichen Milchalternativen. Und die Auswahl an Pflanzendrinks aus Soja, Hafer, Mandeln, Reis und Co. ist in den vergangenen Jahren immer …
WeiterlesenKuhmilch und pflanzliche Milchalternativen – neues DGE-Positionspapier
In den Supermarktregalen stehen sie Seite an Seite: klassische Milchprodukte und eine immer größere Auswahl an Pflanzendrinks. Während der Konsum von Kuhmilch kontinuierlich sinkt, greifen …
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