Mit Emmermehl von der SchapfenMühle. Zutaten für 12 Stücke: 250 g Öl, z. B. Rapsöl 250 g Puderzucker, gesiebt 10 g Vanillezucker (1 Pck.) …
WeiterlesenRezept: Eierlikör-Gugelhupf
Mit Sauberkeit und Küchen-Hygiene lebensmittelbedingte Krankheiten vermeiden
Im Jahr 2024 waren deutlich mehr Menschen von lebensmittelbedingten Erkrankungen betroffen. Das geht aus einem gemeinsamen Bericht des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) und …
WeiterlesenErnährungsbildung für Kita und Schule
Vielfältige Impulse für Fachkräfte. Kitas und Schulen sind neben dem Elternhaus wichtige Orte für Kinder und Jugendliche. Sie prägen nicht nur ihren Ernährungsalltag, sondern beeinflussen …
WeiterlesenSchwankende Butterpreise: vom teuren Aufreger zum Billigprodukt
Es ist nicht lange her, da kannte der Butterpreis nur eine Richtung: nach oben. Und gerade ein hoher Butterpreis trübte die Stimmung der Verbraucherinnen und …
WeiterlesenSGS erhält Zulassung als Öko-Kontrollstelle für Lebensmittel- & Futtermittelverarbeitung
Die SGS-Gruppe hat von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) die Zulassung als Öko-Kontrollstelle erhalten. Die Zulassung umfasst derzeit die Bereiche Handel und Herstellung …
WeiterlesenNeue Kennzeichnungspflichten für Lebensmittel im Jahr 2026
Mehr Transparenz auf dem Teller? Das Jahr 2026 bringt einige Änderungen in Sachen Lebensmittelkennzeichnung mit sich. Von typischen Erzeugnissen auf dem Frühstückstisch bis zu Tierhaltung …
WeiterlesenProjekt „ProBallast“ arbeitet an ballaststoffreichen Fertiggerichten.
Wie kann gesunde Tiefkühlpizza aussehen? Wenn es um gesunde Ernährung geht, stehen neben Proteinen besonders Ballaststoffe im Fokus. Sie sind sättigend, gut für das Darmmikrobiom …
WeiterlesenEin neuer Standard für Vitamine, Mineralien & Supplements: More Nutrition setzt auf Feel-Good-Routinen
More Nutrition definiert den Markt für Vitamine, Mineralien und Supplements (VMS) neu. Mit einem umfassenden (Re-)Launch macht das Unternehmen aus der klassischen Supplement-Einnahme ein genussvolles, …
WeiterlesenItalien zeigt Bio-Kompetenz auf der BIOFACH: 65 Unternehmen auf dem Gemeinschaftsstand der Italian Trade Agency (ITA)
Vom 10. bis 13. Februar präsentieren 65 Unternehmen aus 16 Regionen auf dem Gemeinschaftsstand der Italian Trade Agency (ITA) in Nürnberg ihre biologisch erzeugten Lebensmittel …
WeiterlesenDeutscher Discounter sichert mit strategischem Klimaplan Spitze in Europas Nachhaltigkeitsrennen
Marktversagen: Emissionen vieler Händler weiter steigend. Die deutsche Einzelhandelskette Lidl hat sich im Leistungsvergleich Superlist Umwelt Europa in vier Ländern als Vorreiter für Nachhaltigkeit durchgesetzt, …
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