Ulmer Familienunternehmen sorgt mit alter Getreidesorte für frischen Wind Mit Blick auf die bevorstehende, heiß geliebte Weihnachtszeit, in der Backfans … mehr
SchapfenMühle: nachhaltige Weihnachtsbäckerei mit dem Urgetreide Emmer
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SchapfenMühle: 20 Jahre Schapfen-Schwabenkorn
Das Familienunternehmen aus Ulm präsentierte auf der Südback 2002 ein neuartiges Dinkelvollkornprodukt mit dem Namen Schapfen SchwabenKorn. Dieses sollte es … mehr
Rezepttipp: Zweierlei Kräcker: Emmer-Knusper-Kräcker und Leinsamen Knusper-Kräcker
Zutaten für Emmer-Knusper-Kräcker: 240 g SchapfenMühle Emmervollkornmehl 300 g Wasser, handwarm 120 g Sonnenblumenkerne 90 g Sesam 60 g Leinsamen … mehr
Rezepttipp: Kürbiskern-Frischkäse-Aufstrich
Mit Kürbiskernen von der SchapfenMühle. Zutaten für 4 Portionen: • 30 g SchapfenMühle Kürbiskerne • 30 g Kürbiskernöl • 200 … mehr
Rezepttipp: Haferflocken-Quark-Taler
Eine fluffige Süßspeise aus zarten Haferflocken Zutaten für 4 Portionen: • 250 g Quark • 2 Eier (M) • 1 … mehr
Rezepttipp: Buchweizen-Crêpes
Ein Klassiker aus dem Pseudogetreide Buchweizen Zutaten für ca. 10 bis 12 Crêpes: • 500 g Milch • 200 g … mehr
SchapfenMühle: Ausbilder für Berufe mit Zukunft
Mit Blick auf das neue Ausbildungsjahr stellt sich das Ulmer Familienunternehmen vor. Im September startet das neue Ausbildungsjahr und auch … mehr
Rezepttipp Joghurt Brötchen
Was gibt es besseres als frische Brötchen zum Sonntagsfrühstück? Richtig, selbstgebackene Brötchen! Für unseren Rezepttipp des Monats haben wir neben … mehr
Rezepttipp: Joghurt Brötchen
Ein Roggenmischbrötchen für das perfekte Sonntagsfrühstück Zutaten für 9 Stück: • 300 g SchapfenMühle Roggenmehl Type 997 • 200 g … mehr
Rezepttipp: Dinkelbrot mit Chia-Samen
Was passiert, wenn heimisches Urgetreide auf exotisches Superfood trifft? Ein leckeres Dinkelbrot mit Chia-Samen! Chia-Samen punkten durch einen natürlich hohen … mehr