Sommerliche Pizzaideen: Bunt, kreativ und gern mit viel Käse. Im Sommer 2025 zeigt sich Pizza von ihrer leichten und genussvollen Seite. Statt schwerer Varianten dominieren …
WeiterlesenLeichte und leckere Sommergerichte: Was ist 2025 angesagt?
Clean Eating – frisch, echt und ohne Etikettenschwindel
Clean Eating steht für einen bewussten Lebensstil, bei dem frische, möglichst unverarbeitete Lebensmittel im Mittelpunkt stehen. Anstatt auf Fertiggerichte und industriell verarbeitete Snacks zu setzen, …
WeiterlesenRapsprotein für vegane Burger-Patties und nahrhaftes Hühnerfutter
Lebensmittelprodukte mit Proteinen aus Pflanzen, Pilzen oder Algen liegen im Trend. Dass auch bisher nur wenig genutzte Rapsproteine eine wertvolle Quelle für die gefragten Proteinalternativen …
WeiterlesenSchimmelpilze im Käse und KI im Labor
Aktuelle Forschung auf den 53. Deutschen Lebensmittelchemietagen in Halle. Vom 22. bis 24. September finden an der Universität Halle-Wittenberg die 53. Deutschen Lebensmittelchemietage statt. Im …
WeiterlesenDGE-Empfehlungen zu Alkohol: Kein Konsum ist risikofrei
Die wichtigste Empfehlung: am besten null Promille Alkohol ist weder ein notwendiger Nährstoff noch ein Mittel zur Gesundheitsförderung. Nach dem Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für …
WeiterlesenNoch mehr High Protein zum Shaken
Mit den High Protein Shakes Schoko- und Vanille-Geschmack bietet Dr. Oetker seit März 2025 luftig-cremigen Trinkgenuss für ernährungsbewusste Genießerinnen und Genießer. Bielefeld, August 2025 – …
WeiterlesenGemüseimporte 2024: Woher Deutschland Tomaten, Gurken und Salat bezieht
BZL-Infografik ordnet Lieferländer und Mengen des Importgemüses ein Zahlenstand: Die BZL-Infografik nennt für 2024 rund 736.000 Tonnen importierte Tomaten. Eine später aktualisierte BZL-Tomatenseite weist rund …
WeiterlesenPflanzliche Sporternährung: Leistung, Protein und kritische Nährstoffe
Eine gut geplante pflanzliche oder vegane Ernährung kann sportliche Leistung ermöglichen. Entscheidend sind ausreichende Energie, passende Mengen an Kohlenhydraten und Protein sowie eine verlässliche Versorgung …
WeiterlesenFuttermais und Zuckermais: Unterschiede und Verwendung
Futtermais und Zuckermais gehören beide zur Art Zea mays, unterscheiden sich aber in Sortenwahl, Erntezeitpunkt und Verwendung. Zuckermais wird jung und saftig geerntet, Futtermais meist …
WeiterlesenPommes & Diabetes: Neue Studie belegt – nichts!
Eine aktuelle Studie wirft Fragen über unsere Ernährungsgewohnheiten auf. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet, was hinter dem Konsum von Kartoffeln und dem Risiko für Typ-2-Diabetes steckt. …
Weiterlesen