Kapuzinerkresse bringt mit essbaren Blättern, Blüten und Knospen Farbe und eine senfartig-scharfe Würze in die Küche. Für Speisen nur sicher bestimmte, unbehandelte Pflanzen verwenden. Besonders …
WeiterlesenKapuzinerkresse: scharf-würzig
Einfach selber machen: Soßen und Dips zum Grillen
Ob Fleisch, Gemüse, Brot oder Käse – mit den passenden Soßen und Dips schmeckt Gegrilltes noch mal so gut. Wer selbst zum Kochlöffel greift, kann …
WeiterlesenBMLEH Zwischenbilanz: Weniger Zucker, Fette und Salz in verarbeiteten Lebensmitteln
Weitere Zwischenbilanz und Empfehlungen der Wissenschaft im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie veröffentlicht. Die Arbeiten im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, …
WeiterlesenFischalternativen überzeugen in Deutschland beim Nutri-Score
ProVeg-Studie: Welche Nährwerte lassen sich noch verbessern? Eine aktuelle Nährwertstudie von ProVeg International zeigt: Pflanzliche Fischalternativen tragen in Deutschland überdurchschnittlich oft einen Nutri-Score, mit dem …
WeiterlesenKristallbildung bei Rohschinken verstehen und vermeiden
IGF-Projekt des Monats Juli 2025 im FEI. Während weiße Kristalle in Rohschinken in südlichen Ländern als Zeichen traditioneller Reifung gelten, sorgen sie hierzulande häufig für …
WeiterlesenDiscount und Drogerie: Wie zwei Vertriebskanäle das Einkaufsverhalten prägen
Zwei neue YouGov-Studien zu FMCG-Vertriebskanälen geben differenzierte Einblicke in Shopper-Motive und Marktdynamiken bei Discount und Drogerie. Aktuelle Daten aus dem Consumer Panel zeigen: Discounter etablieren …
WeiterlesenNeue internationale Multicenter-Studie: „Gesundes“ Brot allein verbessert Blutzuckerwerte nicht
Die Hoffnung, mit einem einfachen Wechsel vom üblichen Brot auf speziell angereichertes Haferbrot die Blutzuckerwerte zu verbessern, erhält einen Dämpfer. Ein internationales Forschungsteam unter Beteiligung …
WeiterlesenSan-Daniele-Schinken DOP (g.U.)
Start der neuen dreijährigen europäischen Kampagne. Nach dem erfolgreichen Abschluss der dreijährigen Kampagne „In Europa trifft Traditionsbewusstsein auf Respekt vor der Umwelt“ hat das Konsortium …
WeiterlesenGutes Gefühl aus der Tasse
Zuckerarme Geschmackserlebnisse im Dessertsortiment von Dr. Oetker. Ab Juli 2025 sorgt der Feel Good Tassenpudding für einen süßen Snack ohne Zuckerzusatz1, der innerhalb kürzester Zeit …
WeiterlesenKnuspr startet große Sommerverlosung
Hauptgewinn ist ein Jahreseinkauf im Wert von 15.000 Euro. Wer sich diesen Sommer lange Einkaufstouren, stickige Supermärkte und das Schleppen schwerer Taschen sparen möchte, ist …
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