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Grünes Licht für die Avocado

30 . Januar 2020 food-monitor Lebensmitteltests

Avocado – Superfood oder Umweltsünde? Ihr nahrhaftes Fruchtfleisch sowie ihre vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten machen die Avocado zu einem beliebten Superfood. Der zunehmende Verzehr wird jedoch ebenso … Weiterlesen

Von Basmati bis Jasmin: So gelingt Reis locker und luftig

15 . Januar 2020 food-monitor Warenkunde Getreide

Reis passt zu vielen Gerichten und ist vor allem in der asiatischen Küche beliebt. Beim Kochen werden die Körner jedoch leicht matschig oder brennen im … Weiterlesen

Kokosöl als gesunde Alternative zu Butter und Margarine

10 . Januar 2020 food-monitor Pressefächer pr4food

Kokosöl ist nicht nur ein beliebtes Hausmittel für die Haut- und Haarpflege. Auch in der Küche ist das wertvolle Öl aus der exotischen Nuss vielseitig … Weiterlesen

Grillfleisch aus der Tiefkühltruhe: Einfrieren oder doch besser frisch?

9 . Januar 2020 food-monitor Ratgeber

Bei der Auswahl von Grillfleisch kennen wir uns sehr gut aus. Gerade im Sommer genießen wir das gesellige Vergnügen und die leckeren Röstaromen an Fleisch, … Weiterlesen

Zuckerersatz Allulose: Für eine gesundheitliche Bewertung als Lebensmittelzutat sind weitere Daten erforderlich

9 . Januar 2020 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik, |

Stellungnahme Nr. 001/2020 des BfR vom 8. Januar 2020. Der Stoff D-Allulose gehört zur Gruppe der Einfachzucker (Monosaccharide). Die Süßkraft von D-Allulose entspricht in etwa … Weiterlesen

Essverhalten gestern und heute: Welche Unterschiede gibt es?

8 . Januar 2020 food-monitor Kommunikation und Marketing

Eine Studie am Fachbereich Psychologie der Universität Konstanz untersucht die Unterschiede zwischen traditionellem und modernem Essverhalten. Was macht traditionelles und modernes Essverhalten aus? Diese Frage … Weiterlesen

Alkoholfreier Casino-Cocktail

7 . Januar 2020 food-monitor Pressefächer pr4food

Der alkoholfreie Casino Cocktail ist das optimale Getränk für einen spannenden Casino-Abend zuhause mit Freunden. Im Folgenden finden Sie nicht nur eine Anleitung für die … Weiterlesen

Weihnachtsmärkte werden glutenfrei

12 . Dezember 2019 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Der Weihnachtsmarkt wurde im Spätmittelalter erfunden und war ursprünglich eine Verkaufsmesse, auf der den Bürgern vieler Städte die Möglichkeit gegeben wurde, sich zu Beginn des … Weiterlesen

Einkaufs-Apps: Edeka und Rossmann fallen durch

10 . Dezember 2019 food-monitor Lebensmitteltests

Einkaufs-Apps versprechen Rabatte und maßgeschneiderte Angebote. Doch dafür geben die Kundinnen und Kunden vor allem persönliche Daten preis. Nach Recherchen des NDR Verbrauchermagazins „Markt“ erfassen … Weiterlesen

Marktcheck: Palmfett in Weihnachtsgebäck ökologisch und gesundheitlich bedenklich.

27 . November 2019 food-monitor Lebensmitteltests

Gekauftes Weihnachtsgebäck enthält oft Palmöl – egal ob Discounter oder Bio-Laden, Markenprodukt oder Eigenmarke. Fettschadstoffe in Palmfett sind gesundheitlich bedenklich. Alternativprodukte zum ähnlichen Preis zu … Weiterlesen